अतिरिक्त चीनी के सेवन से गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है

वाशिंगटन (एएनआई): उत्तरी अमेरिका में 7 प्रतिशत से 15 प्रतिशत आबादी, यूरोप में 5 प्रतिशत से 9 प्रतिशत आबादी और 1 प्रतिशत से 5 प्रतिशत आबादी गुर्दे की पथरी से प्रभावित है। एशिया में जनसंख्या. सामान्य लक्षणों में गंभीर दर्द, मतली, उल्टी, बुखार, ठंड लगना और पेशाब में खून आना शामिल हैं।

हालाँकि, गुर्दे की पथरी जीवन की गुणवत्ता को कम करने के अलावा संक्रमण, गुर्दे की सूजन (हाइड्रोनफ्रोसिस), गुर्दे की कमी और अंतिम चरण के गुर्दे की बीमारी का कारण बन सकती है। मोटापा, दीर्घकालिक दस्त, निर्जलीकरण, और सूजन आंत्र रोग, मधुमेह, या गठिया सभी गुर्दे की पथरी के लिए ज्ञात जोखिम कारक हैं।

फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि अतिरिक्त शर्करा की बढ़ी हुई खपत को पहली बार गुर्दे की पथरी के जोखिम कारकों की सूची में जोड़ा जाना चाहिए। अतिरिक्त शर्करा विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाई जा सकती है, लेकिन वे विशेष रूप से चीनी-मीठा सोडा, फलों के पेय, कैंडी, आइसक्रीम, केक और कुकीज़ में प्रचलित हैं।

चीन के नानचोंग स्थित नॉर्थ सिचुआन मेडिकल कॉलेज के संबद्ध अस्पताल के शोधकर्ता और प्रमुख लेखक डॉ. शान यिन ने कहा, “हमारा अध्ययन अतिरिक्त चीनी के सेवन और गुर्दे की पथरी के बीच संबंध की रिपोर्ट करने वाला पहला अध्ययन है।” “इससे पता चलता है कि अतिरिक्त चीनी का सेवन सीमित करने से गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकने में मदद मिल सकती है।”

यिन एट अल. अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) के भीतर 2007 से 2018 के बीच एकत्र किए गए 28,303 वयस्क महिलाओं और पुरुषों पर महामारी विज्ञान के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया। यदि प्रतिभागियों को गुर्दे की पथरी का इतिहास था तो उन्होंने स्वयं रिपोर्ट की। प्रत्येक प्रतिभागी के अतिरिक्त शर्करा के दैनिक सेवन का अनुमान उनके भोजन और पेय की सबसे हाल की खपत के स्मरण से लगाया गया था, जो दो बार दिया गया था: एक बार आमने-सामने साक्षात्कार में, और एक बार तीन से 10 दिनों के बीच एक टेलीफोन साक्षात्कार में। उदाहरण के लिए, प्रतिभागियों से पूछा गया कि क्या उन्होंने पिछले 24 घंटों के दौरान सिरप, शहद, डेक्सट्रोज़, फ्रुक्टोज़ या शुद्ध चीनी खाई है।

प्रत्येक प्रतिभागी को एक स्वस्थ भोजन सूचकांक स्कोर (HEI-2015) भी प्राप्त हुआ, जो फलों, सब्जियों और साबुत अनाज जैसे लाभकारी आहार घटकों की पर्याप्तता और संभावित हानिकारक खाद्य पदार्थों, उदाहरण के लिए, परिष्कृत अनाज के संयम के संदर्भ में उनके आहार का सारांश देता है। , सोडियम, और संतृप्त वसा।

शोधकर्ताओं ने परीक्षण के दौरान कई व्याख्यात्मक कारकों के आधार पर प्रति वर्ष गुर्दे की पथरी विकसित होने की संभावना को समायोजित किया। इनमें लिंग, आयु, नस्ल या जातीयता, सापेक्ष आय, बीएमआई, एचईआई-2015 स्कोर, धूम्रपान की स्थिति और क्या प्रतिभागियों को मधुमेह का इतिहास था, शामिल थे।

अध्ययन की शुरुआत में, अतिरिक्त चीनी का अधिक सेवन करने वाले प्रतिभागियों में गुर्दे की पथरी का प्रचलन अधिक था, एचईआई स्कोर कम था और शिक्षा का स्तर कम था। अतिरिक्त शर्करा का कुल औसत सेवन प्रति दिन 272.1 कैलोरी था, जो कुल दैनिक ऊर्जा सेवन का 13.2% है।

शोधकर्ताओं ने दिखाया कि इन कारकों को समायोजित करने के बाद, अतिरिक्त शर्करा से ऊर्जा सेवन का प्रतिशत गुर्दे की पथरी के साथ सकारात्मक और लगातार सहसंबद्ध था। उदाहरण के लिए, जिन प्रतिभागियों में अतिरिक्त शर्करा का सेवन जनसंख्या में 25% सबसे अधिक था, उनमें अध्ययन के दौरान गुर्दे की पथरी विकसित होने की संभावना 39% अधिक थी।

इसी तरह, जिन प्रतिभागियों ने अपनी कुल ऊर्जा का 25 प्रतिशत से अधिक अतिरिक्त शर्करा से प्राप्त किया, उनमें उन लोगों की तुलना में 88 प्रतिशत अधिक संभावना थी, जिन्होंने अपनी कुल ऊर्जा का 5 प्रतिशत से कम अतिरिक्त शर्करा से प्राप्त की थी।

परिणामों ने यह भी संकेत दिया कि ‘अन्य’ जातियों के प्रतिभागियों – उदाहरण के लिए, मूल अमेरिकी या एशियाई लोगों – में मैक्सिकन अमेरिकी, अन्य हिस्पैनिक, गैर-हिस्पैनिक की तुलना में औसत से अधिक मात्रा में अतिरिक्त शर्करा के संपर्क में आने पर गुर्दे की पथरी विकसित होने की संभावना अधिक थी। श्वेत, और गैर-हिस्पैनिक काले लोग। अधिक गरीबी-आय अनुपात (पीआईआर; यानी, उनकी आय और संघीय गरीबी स्तर के बीच का अनुपात) वाले लोगों में गरीबी स्तर पर या उससे थोड़ा ऊपर के लोगों की तुलना में अधिक चीनी के संपर्क में आने पर गुर्दे की पथरी विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

अधिक चीनी के सेवन और गुर्दे की पथरी के विकसित होने के अधिक जोखिम के बीच संबंध का तंत्र अभी तक ज्ञात नहीं है। चूँकि यह एक अनियंत्रित अवलोकन परीक्षण था, इसलिए अभी तक इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि अज्ञात भ्रमित करने वाले कारक इस संबंध को संचालित कर सकते हैं।

यिन ने चेतावनी दी, “अतिरिक्त चीनी और विभिन्न बीमारियों या रोग संबंधी स्थितियों के बीच संबंध का विस्तार से पता लगाने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।” उदाहरण के लिए, किस प्रकार की किडनी की पथरी सबसे अधिक चीनी के सेवन से जुड़ी होती है? किडनी के खतरे को कम करने के लिए हमें अतिरिक्त चीनी का सेवन कितना कम करना चाहिए?