प्रोटीन, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खाद्य पदार्थों में अलसी के बीजों का उपयोग किया जाता है। इसके सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इनमें हृदय की समस्याओं में सुधार, मधुमेह का इलाज, वजन कम करना और समग्र प्रतिरक्षा में सुधार शामिल है।
अलसी के बीज और आटे को मिलाकर गोल रोटी बना लें. थोड़ा तिल का तेल या नारियल का तेल डालें, मिलाएँ और हिलाएँ। ये खाना खाने से आपको बहुत फायदा होगा. इस स्वादिष्ट अलसी की रोटी को दाल या सब्जी के साथ खाया जा सकता है.
अलसी पाउडर के रूप में उपलब्ध है। अलसी का पाउडर तैयार करें और इसे दही या स्वादिष्ट फलों के साथ मिलाकर रोजाना सेवन करें। यह भोजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि पौष्टिक भी है। भोजन आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
अलसी को पैन में भून लें और बारीक काट लें. चटनी के लिए नमक, हरी मिर्च, नीबू का रस और हरा धनियां डाल दीजिये. इस चटनी को सलाद और परांठे के साथ मिलाएं. इससे खाने का स्वाद बेहतर हो जाता है.
ठंड के दिनों में हमें अधिक सुरक्षा की जरूरत होती है. इस मौसम में सर्दी-खांसी जैसी समस्याएं आम हैं। ऐसे में अलसी के बीज बहुत काम आएंगे। अलसी के बीज, अंगूर और नारियल को मिलाकर लड्डू बना लें. यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है।
