वीकेंड में बनायें ‘राम लड्डू’,जानें आसान रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ : राम लोधी का नाम सुनते ही आपके मन में एक मिठाई की तस्वीर जरूर बन जाएगी। लेकिन यह नाम पैकेज एज़मीन ताज़ा कर देता है। मगनी दाल से बने राम लोधी को खाने का तरीका भी है खारा. राम लोधी का स्वाद धनिया-पुदीना की चटनी और मूली के लट्ठों के बिना अधूरा है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे बार-बार खाने के लिए मजबूर करते हैं। हरी नकली में मोटी मूली मुंह में ही खो जाता है। इसका स्वाद पूरे मुंह में भर जाता है. ये अतिथि-उत्साही भी हैं। असली, मूंग और मूली दोनों ही पेट के लिए अच्छे होते हैं। इसलिए इसे बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक स्ट्रीट फूड माना जाता है। इसे आप दिन में किसी भी समय खा सकते हैं। अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आप हमारी आसान रेसिपी रेसिपी बना सकते हैं। आइये जानते हैं राम लोध बनाने की आसान विधि-
राम लोध निर्माण के लिए सामग्री
मैगनोलिया दाल- 1 कप
चने की दाल – 1/2 कप
हरा धनिया – 3-4 बड़ा आटा
तरबूज़ कटा हुआ अदरक- 1 इंच
ताज़ा कटी हरी मिर्च – 3
तेल के लिए तेल – आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वाद
सजावट के लिए
कद्दू की हुई मूली – 2-3
धनिये की चटनी – 1-2 कटोरी
राम लोधी बनाने की आसान विधि
राम लोध बनाना भी बहुत आसान है. दिल्ली के मशहूर स्ट्रीट फूड राम लोधी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल और चने की दाल लें। इसके बाद इन दोनों दालों को रात भर खाली छोड़ दिया जाता है और सुबह पानी निकाल दिया जाता है। – अब दाल को निबंध में नामांकित दरदारा पीस लें। – अब पिसी हुई दाल को एक बाउल में निकाला गया लें, इसमें नमक का टुकड़ा अच्छा मिला लें। – लाल मिर्च, हरी मिर्च, हरी धनिया और हींग संरचना अच्छी तरह मिला लें। आईटी इस टेक्चर दही वड़ा जैसा होगा।
– इसके बाद गैस पर पैन चार्ज और तेल शामिल है। – जब तेल पूरी तरह गर्म हो जाए तो मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लें और उसे बॉल का आकार दें। – इसी तरह की सारि सामग्री को गोल-सब्जी में काट लें। – अब इसे गर्म तेल की पकौड़ी में रखें. – इसी तरह बचे हुए राम लोधी भी पैन में डाल देते हैं. – इसके बाद मिडिल एक्च पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। बाकी राम लोधी भी इसी तरह के तल वाले. – इसके बाद राम लोधी को एक सर्विंग प्लेट में खाली लेंन तैयार किया गया। – अब आप ऊपर से कद्दू की हुई मुली और धान्ये की चटनी सभी को सर्व कर सकते हैं.
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