एनईएचयू तुरा परिसर ने मनाया ‘अंतर्राष्ट्रीय काजू दिवस’
मेघालय : कृषि व्यवसाय प्रबंधन और खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग, एनईएचयू तुरा कैंपस के साथ और एपीडा (क्षेत्रीय कार्यालय, गुवाहाटी) के सहयोग से नॉर्थ-ईस्टर्न हिल यूनिवर्सिटी (एनईएचयू), तुरा कैंपस के इनक्यूबेशन सेंटर ने ‘अंतर्राष्ट्रीय काजू दिवस’ मनाया। एनईएचयू के कुलपति प्रो. पी.एस. शुक्ला ने कार्यक्रम का उद्घाटन प्रो. सुजाता गुरु देव (कैंपस निदेशक, एनईएचयू, तुरा कैंपस), डॉ. जी. कादिरवेल, निदेशक, आईसीएआर-अटारी, गुवाहाटी, प्रो. की उपस्थिति में किया गया ।
शशिकुमार ने बताया कि भारी मांग के बावजूद, मेघालय में काजू की खेती और प्रसंस्करण अभी भी प्रारंभिक अवस्था में है, और गारो हिल्स में बड़े पैमाने पर खेती की जा रही है।उन्होंने विवरण देते हुए कहा कि 2005-06 के दौरान काजू बागान का क्षेत्रफल 6785 हेक्टेयर था और उत्पादन 11207 टन था। 2008-09 के दौरान दक्षिण गारो में काजू की खेती 3426 हेक्टेयर थी और उत्पादन 3348 मीट्रिक टन था, औसत 977 किलोग्राम/हेक्टेयर था।“पश्चिम और दक्षिण गारो हिल्स में स्थित काजू प्रसंस्करण उद्योग उत्पादकों की आय और इस प्रकार जीवन स्तर में सुधार करने में बहुत उपयोगी नहीं रहा है। काजू के घरेलू और अंतरराष्ट्रीय विपणन को बढ़ाने में एपीडा की बहुत महत्वपूर्ण भूमिका है,” उन्होंने कहा।इस अवसर पर बोलते हुए मुख्य अतिथि प्रोफेसर पी.एस.शुक्ला ने ‘काजू मेला’ का भी उद्घाटन किया, जिसमें काजू के विभिन्न मूल्य वर्धित उत्पादों जैसे एनर्जी बार, स्प्रेड, दही, कुकी आदि का प्रदर्शन किया गया और साथ ही पोषण मूल्य भी प्रदर्शित किया गया। खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग, एनईएचयू तुरा परिसर के छात्रों द्वारा प्रत्येक उत्पाद का प्रक्रिया प्रवाह चार्ट।
कुलपति ने इनक्यूबेशन सेंटर, एनईएचयू तुरा कैंपस द्वारा की गई पहल की सराहना की और कहा कि यह क्षमता निर्माण कार्यक्रम, तकनीकी इनपुट समर्थन, गुणवत्ता आश्वासन, व्यापार चिह्न और ब्रांडिंग, और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बुद्धिमान विपणन जैसे सभी प्रकार के समर्थन का विस्तार करेगा। स्तर।शुक्ला ने यह भी आश्वासन दिया कि क्षेत्रीय खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, एनईएचयू तुरा कैंपस मेघालय में उत्पादित जैविक काजू को अंतरराष्ट्रीय बाजार में लोकप्रिय बनाने के लिए एपीडा के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर करेगा।गुणवत्ता के लिए, इनक्यूबेशन सेंटर ने पहले से ही परिसर में अच्छी तरह से सुसज्जित एडवांस फूड टेस्टिंग प्रयोगशाला स्थापित की है, जो मेघालय से जैविक काजू की गुणवत्ता और मानक प्रमाण पत्र निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।
