छठ पूजा के लिए कैसे बनाये ठेकुआ प्रसाद

छठ पूजा : छठ पूजा के कठिन व्रत के दौरान कई नियमों का पालन करना किया जाता है। पूजा से लेकर प्रसाद तक हर चीज पर विशेष ध्यान देना चाहिए. इस पूजा के दौरान ठेकुआ प्रसाद समेत कई तरह के प्रसाद चढ़ाए जाते हैं. इस प्रसाद ठेकुआ के बिना पूजा अधूरी मानी जाती है। माना जाता है कि छठ मैया को ठेकुआ प्रसाद बहुत प्रिय है। यह न सिर्फ कुरकुरा होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है. इसे बनाने में समय तो लगता है लेकिन यह प्रसाद खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है. तो जानिये ठेकुआ कैसे बनाये :

सामग्री

शक़्कर या गुड़ – 250 ग्राम
गेहूं का आटा – 500 ग्राम
नारियल – 1 कप कसा हुआ
घी – 3 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 10
तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

छठ पूजा के लिए ठेकुआ प्रसाद बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर एक बड़े पैन में इन टुकड़ों और आधा कप पानी डालकर गर्म कर लें. – जब यह उबल जाए तो चम्मच से जांच लें कि गुड़ पानी में अच्छे से घुल गया है या नहीं. – अब गुड़ के पानी में देसी घी मिलाकर थोड़ी देर ठंडा होने तक रख दें. – एक साफ बर्तन में आटा, इलायची और नारियल का पाउडर मिलाएं और गुड़ मिले पानी का इस्तेमाल कर आटा गूंथ लें. – अब आटे से लोई निकाल लीजिए और इसे हथेली से लंबाई में आकार दीजिए और सांचे में रख दीजिए और हथेली से थोड़ा दबाव दीजिए. – इसी तरह बाकी ठेकुए भी बना लें. ठेकुआ बनाने के लिए एक साफ पैन में धीमी आंच पर देसी घी गर्म करें और उसमें ठेकुआ भून लें. यह हर समय मध्यम आंच पर ही तलेगा. ताकि ये पूरी तरह से फ्राई हो जाए. – ठेकुआ को सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर पैन से निकाल लें. – इसके बाद एक प्लेट पर साफ कागज रखें और एक-एक करके ठेकुआ निकाल लें.