बनाएं कद्दू की सब्जी , जाने रेसिपी

रेसिपी  : नवरात्रि के नौ दिनों का व्रत रखने वाले ज्यादातर लोग आलू खाना पसंद करते हैं. दरअसल, आलू को भूनकर दही या टमाटर के साथ मिलाकर सब्जी बनाना काफी आसान है. लेकिन अगर आप रोज-रोज आलू खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार कुट्टू या सिंघाड़े की पूरी के साथ कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी बनाएं. कद्दू को फल आहार में खाया जाता है और इसकी सब्जी काफी स्वादिष्ट लगती है. तो आइए जानें फ्रूट कद्दू की सब्जी कैसे बनाई जाती है.

फलदार कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
हरा या पीला कद्दू एक किलो
सेंधा नमक एक चम्मच
2 चम्मच देसी घी
साबूत सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच साबुत धनिया
1 चम्मच मेथी दाना
1 चम्मच जीरा
बारीक कटी हरी मिर्च
इमली का गूदा
गुड़ बड़ा टुकड़ा

फल कद्दू की सब्जी रेसिपी
फ्रूट डिश में कद्दू की सब्जी बनाना काफी आसान है. बस कद्दू को छिलके सहित काट लीजिये. अगर छिलका सख्त है तो उसे हटा दें. – पैन में देसी घी डालें और गर्म देसी घी में जीरा तड़काएं. मेथी दाना भी डाल दीजिए. जब मेथी के दाने लाल हो जाएं तो इसमें धनियां, हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लीजिए.- फिर कटे हुए कद्दू को पैन में डालें और तले हुए मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें. – फिर सेंधा नमक डालकर हिलाएं और ढक दें. – जब सब्जी पक जाए तो इसमें इमली का गूदा डालकर चलाएं. 1-2 मिनिट और पकाइये. – फिर गुड़ डालकर मिलाएं. – गैस की आंच बंद कर दें और इसे ढक दें. 5 मिनट बाद इसे खोलकर चलाएं और व्रत की थाली में पूरी के साथ गर्मागर्म खट्टी-मीठी कद्दू की सब्जी परोसें.

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