बनायें पराठे के साथ पनीर शिमला मिर्च की सब्जी, रेसिपी
,अगर आप भी नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो पंजाबी किचन की पनीर शिमला मिर्च की सब्जी की ये रेसिपी ट्राई करें. यह रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है. इस रेसिपी को आप रोटी या परांठे के साथ परोस सकते हैं. खास बात यह है कि इस सब्जी का स्वाद बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. तो बिना किसी देरी के आइए जानते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर शिमला मिर्च करी कैसे बनाई जाती है.
पनीर शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम शिमला मिर्च
-250 ग्राम पनीर
– 4 टमाटर
– 2 प्याज
– 1 छोटा टुकड़ा अदरक का
-3 हरी मिर्च
– 2 साबुत लाल मिर्च
– 4 कलियाँ लहसुन
– 2 तेज पत्ते
-2 बड़ी इलायची
-आधा इंच दालचीनी
-8 काजू
– 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– 1 चम्मच धनिया पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
-1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
-नमक स्वादानुसार
– 2 चम्मच मक्खन
-2 चम्मच तेल
– 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
-1 चम्मच नींबू का रस
-1 चम्मच क्रीम
पनीर शिमला मिर्च की सब्जी कैसे बनाएं-
पनीर शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर गोल छल्ले में काट लीजिए. – इसके बाद पनीर के टुकड़ों को चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें. – अब एक पैन में 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच तेल डालकर चलाएं. – इसके बाद इसमें तेजपत्ता, बड़ी इलायची और दालचीनी डालें और फिर कटा हुआ प्याज डालें. जब प्याज हल्का भूरा हो जाए तो इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. – इसके बाद इसमें काजू और टमाटर डालें और टमाटर हल्का सा पिघलने पर गैस बंद कर दें.
– अब पैन में बचे तेल और मक्खन में जीरा और बारीक कटा प्याज डालकर भूनें. – जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर और सारे मसाले डालकर चलाएं. – अब इसमें छने हुए मसाले डालें और अच्छे से हिलाएं. – ग्रेवी में नमक डालकर धीमी आंच पर तब तक भूनिए जब तक कि मसाला पैन के किनारों पर तेल न छोड़ने लगे. – अब 1 कप पानी डालें और ग्रेवी में उबाल आने पर गैस बंद कर दें. – इसके बाद इसमें तला हुआ पनीर और शिमला मिर्च डालकर चलाएं. – हरा धनिया, नींबू का रस मिलाएं, क्रीम से सजाएं और परांठे के साथ परोसें.
