शोध के अनुसार बेंगलुरु भर में सब्जियों में भारी धातु संदूषण पाया गया

बेंगलुरु: सब्जियां उगाने के लिए अपशिष्ट जल के उपयोग से उनमें भारी धातुओं की मात्रा अधिक हो गई है, ईएमपीआरआई के शोधकर्ताओं ने – जिन्होंने 10 सब्जियों के 400 नमूनों का परीक्षण किया – खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा निर्धारित अनुमेय सीमा से ऊपर संदूषण पाया। .
बेंगलुरु, जो राज्य की आबादी का पांचवां हिस्सा रखता है, अपनी सब्जियां बेंगलुरु शहरी, कोलार, चिक्काबल्लापुर, रामानगर और बेंगलुरु ग्रामीण के बाहरी इलाकों में किसानों के नेटवर्क से प्राप्त करता है। अकेले हॉपकॉम्स 70 टन सब्जियां वितरित करता है जबकि अधिकांश आबादी पुशकार्ट से लेकर सुपरमार्केट तक निजी दुकानों पर निर्भर करती है।

पर्यावरण प्रबंधन और नीति अनुसंधान संस्थान (ईएमपीआरआई) के शोधकर्ताओं ने बेंगलुरु के 20 स्टोरों से 400 नमूने एकत्र किए – पांच हाई-एंड सुपरमार्केट, पांच स्थानीय बाजार, “जैविक स्टोर” और हॉपकॉम। भारी धातुओं की उपस्थिति का विश्लेषण करने के लिए 10 सब्जियों – बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च, सेम, गाजर, हरी मिर्च, प्याज, आलू, पालक और धनिया – के नमूनों की जांच की गई।

जबकि आयरन की अधिकतम स्वीकार्य सीमा 425.5 मिलीग्राम/किग्रा है, प्रसिद्ध जैविक दुकानों से खरीदी गई फलियों में 810.20 मिलीग्राम/किग्रा, धनिया 945.70 मिलीग्राम/किग्रा और पालक में 554.58 मिलीग्राम/किग्रा की सांद्रता थी। हॉपकॉम्स की सब्जियों में प्याज में 592.18 मिलीग्राम/किग्रा आयरन था।

चाहे वह सुपरमार्केट हों या छोटी खुदरा दुकानें, अधिकांश नमूना सब्जियों में भारी धातुएं अनुमेय सीमा से अधिक थीं। एफएओ कैडमियम के लिए अधिकतम सीमा 0.2 मिलीग्राम/किग्रा निर्धारित करता है। लेकिन बीटीएम लेआउट के एक सुपरमार्केट से खरीदे गए बैंगन में 52.30 मिलीग्राम/किलोग्राम कैडमियम था। धनिया में 53.30 मिलीग्राम/किग्रा, पालक में 53.50 मिलीग्राम/किलो और गाजर में 54.60 मिलीग्राम/किलोग्राम कैडमियम था।

कैडमियम एक खतरनाक तत्व है जो लीवर और फेफड़ों में विषाक्तता पैदा कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को ख़राब कर सकता है। सीसा, जिसे “विशुद्ध रूप से विषाक्त” के रूप में वर्णित किया गया है, 0.3 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक नहीं होना चाहिए। जबकि कई में यह पता लगाने योग्य स्तर से नीचे था

एक सुपरमार्केट से प्राप्त सब्जियों, बीन्स में 12.20 मिलीग्राम/किलोग्राम था, जिससे उन लोगों के स्वास्थ्य पर चिंता बढ़ गई जो प्रतिदिन सब्जी का सेवन करते हैं। हरी मिर्च, गाजर, आलू, टमाटर और बीन्स में निकेल की मात्रा निर्धारित सीमा 67.9 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक थी।

“वर्तमान अध्ययन से यह स्पष्ट है कि सब्जियों का खाने योग्य भाग भारी धातुओं का अति-संचयकर्ता है। इन सब्जियों के उपभोग से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, यह सुझाव दिया जाता है कि खेती में अपशिष्ट जल को स्रोत के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। किसानों को जल निकासी और गंदे पानी से फसलों की सिंचाई करने जैसी अनैतिक कृषि पद्धतियों का सहारा नहीं लेना चाहिए,” अध्ययन में विशेष रूप से पालक के बारे में सावधानी बरतने की बात कही गई है।

अध्ययन से पता चला कि पत्तेदार सब्जियाँ अन्य की तुलना में अधिक भारी धातुएँ जमा करती हैं। इसमें कहा गया है कि ऐसा विकास और नमी बनाए रखने के लिए पौधे की उच्च वाष्पोत्सर्जन दर के कारण था।

एक साल के अध्ययन का नेतृत्व करने वाले शोध वैज्ञानिक एन हेमा ने डीएच को बताया कि तीन प्रमुख मुद्दों पर गौर करने के लिए एक व्यापक अध्ययन की आवश्यकता है। “सबसे पहले, साक्ष्य-आधारित दृष्टिकोण सुनिश्चित करने के लिए सब्जियों के स्रोत का पता लगाने की आवश्यकता है। दूसरा, हमें गहराई तक जाने और प्रत्येक सब्जी के लिए अधिकतम सीमा के साथ-साथ एक्सपोज़र अवधि निर्धारित करने की आवश्यकता है। तीसरा, एक्सपोज़र बच्चों, वयस्कों और वृद्ध लोगों को कैसे प्रभावित करता है, इस पर काम करने की ज़रूरत है। अंत में, लोगों पर सब्जियों के स्वास्थ्य प्रभावों को अलग करने के लिए एक व्यापक अध्ययन करने की आवश्यकता है, ”उसने कहा।

आयरन (अनुमेय सीमा 425.5 मिलीग्राम/किग्रा)

परीक्षण किए गए नमूनों में:

बीन्स 810.20 मिलीग्राम/किग्रा

धनिया 945.70 मिलीग्राम/किलो

पालक 554.58 मिलीग्राम/किग्रा

कैडमियम (अनुमेय सीमा 0.2 मिलीग्राम/किग्रा)

परीक्षण किए गए नमूनों में:

बैंगन 52.30 मिलीग्राम/किलो

धनिया 53.30/किलो

पालक 53.50 मिलीग्राम/किलो

गाजर 54.60 मिलीग्राम/किलो