त्योहारों का मौसम , अधिकारी अभी तक स्वच्छ खाद्य पदार्थों को सुनिश्चित नहीं कर रहे
अमृतसर: सर्दियां तेजी से नजदीक आ रही हैं और त्योहारों का मौसम शुरू होने वाला है, बाजार में मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने लगी है, लेकिन स्वास्थ्य विभाग गुणवत्तापूर्ण और स्वच्छ भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के बजाय, केवल नियमित नमूने एकत्र करने तक ही सीमित रह गया है। .
चूंकि मिठाइयों की मांग लगातार बढ़ रही है और दिवाली के करीब अपने चरम पर पहुंच जाएगी, इसलिए बेईमान तत्वों द्वारा स्थिति का फायदा उठाने की कोशिश करने की संभावना भी बढ़ गई है।
जिला स्वास्थ्य विभाग की पिछली उपलब्धियों पर नजर डालने से पता चलता है कि पिछले कुछ वर्षों में इसने बड़ी संख्या में अवैध खाद्य निर्माण इकाइयों, सिंथेटिक दूध कारखानों, अवैध पानी बॉटलिंग संयंत्रों का भंडाफोड़ किया है और अन्य जिलों से बिक्री के लिए ले जाया गया भारी मात्रा में खोया जब्त किया है।
लेकिन सबसे अधिक संभावना है, ये लंबे समय से भूली हुई उपलब्धियां हैं क्योंकि विभाग कोविड के बाद की अवधि में ऐसी कोई भी बरामदगी करने में विफल रहा है। फिलहाल स्वास्थ्य टीमें खाद्य पदार्थों के सैंपल लेने से ही संतुष्ट नजर आ रही हैं।
हालांकि विभाग के अधिकारियों ने अवैध खाद्य निर्माण इकाइयों पर छापेमारी करने में अभी तक वही उत्साह नहीं दिखाया है, लेकिन निवासियों की मांग है कि जब लोगों के स्वास्थ्य की बात आती है तो कोई समझौता नहीं किया जाना चाहिए। उन्होंने मांग की है कि नमूने एकत्र करने के बजाय शहर में बेचे जा रहे भोजन की गुणवत्ता की जांच के लिए एक व्यापक अभियान चलाना समय की मांग है।
यदि अतीत में अधिकांश मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से खोया, की बड़ी मात्रा में जब्ती कोई संकेतक है, तो संभावना है कि केवल मुट्ठी भर मिठाई निर्माता ही शुद्ध और स्वस्थ सामग्री का उपयोग कर रहे होंगे।
विभाग ने पहले भी दिवाली से एक या दो महीने पहले बड़ी मात्रा में मिठाइयां बनाने और फिर आलू और मटर रखने के लिए बने कोल्ड स्टोरेज में भंडारण करने की प्रथा का खुलासा किया था। हालाँकि, विभाग हाल के दिनों में, खासकर कोविड महामारी के बाद ऐसा कोई भी दावा करने में विफल रहा है।
विभाग के एक अधिकारी ने बताया कि खाद्य कारोबारों में लगातार निरीक्षण जारी है. अधिकारी ने कहा, “दरअसल, विभाग ने बुधवार को विभिन्न दुकानों से खाद्य पदार्थों के 11 नमूने एकत्र किए।”
