गोभी पराठा बनाने की रेस्पी

सामग्री

आटे का आटा – 2 कप
नमक का स्वाद
तेल – 2 छोटे
फूलगोभी – 350 ग्राम
कद्दू किया हुआ अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
ताज़ा कटी हरी मिर्च – 2
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
अजवायन – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हींग – 2 चुटकुला
गरम मसाला – 1/2 छोटा मसाला
हरा धनिया

विधि

सबसे पहले सभी सामग्री एकत्रित कर लें। 4-5 पराठे बनाने के लिए आपको 350 ग्राम की लौकी लेनी है।
गोल्ड में कई बार किंडरगार्टन निकल आते हैं इसे अच्छे से देखकर साफ करें। फिर बकरी के छोटे टुकड़े करके ढोकर रख लें।
अब परांठे का आटा तैयार करेंगे। परत में आटा फिर डाला धीरे-धीरे-धीरे-धीरे पानी डाले हुए सामान लोई तैयार कर लें।
अब इसमें 2 तेल डालेंगे और 15 मिनट के लिए आटे को एडकर होने का सेट रख देंगे।
इस बीच गोभी पराठे की फिलिंग तैयार कर लेते हैं। इसके लिए सबसे पहले गोभी को कद्दू की मदद से नेपोलियन पीस लें।
में बिल्कुल भी पानी नहीं होना चाहिए। अगर ये विचित्र विचित्र लगे तो सूती कपड़े में सारा पानी भरकर रख लें।
इसके बाद गोल्डी को एक बाउल में निकाल दिया गया। ऊपर से पिसा हुआ अदरक, नाइट्रोजन कटी हरी मिर्च, आधी छोटी बड़ी जीरा, आधी छोटी अजवायन क्रश करके डाल।
1 छोटा धनिया, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर दाल. आखिरी में 1 चुटकी हींग आधा छोटा मसाला गरम मसाला फिर हीरा कटा हरा धनिया मिला दे।
नाम भरने में तब ही लगाएं जब तुरंत पराठे बन जाएं। पहले नमूने से वह पानी छोड़ देगा और बेलने में परेशानी होगी। तीस में आटा भी तैयार हो चुका होगा।
अब फिलिंग में स्वाद ऑफर नमक डाल। फिर आटे की मोटी सी लोई लें।
स्टफिंग करनी है इसलिए लोई मोटी ही लें। अब लोई को प्रभाव बेलकर 1 मिशिगन के मिश्रण की दाल।
फिर पराठा बेलकर काम आँच पर सेक लें। दोनों तरफ से गुलाबी पर अचार या रयते के साथ सर्व करें।