ब्रेकफास्ट में बनाएं मूंग दाल चीला, रेसिपी
ज्यादातर लोग चीला खाना पसंद करते हैं और खासतौर पर नाश्ते में तरह-तरह के चीले की रेसिपी बनाते हैं. इसमें आप अक्सर बेसन का चीला, सूजी का चीला, सूजी बेसन का चीला या फिर आलू बेसन का चीला, चावल का चीला, सब्जी का चीला बनाकर खाते होंगे, लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल का चीला खाया है? अगर नहीं, तो वीकेंड पर ब्रेकफास्ट रेसिपी के तौर पर इस पौष्टिक डिश को जरूर बनाएं और खाएं. साबुत या धुली मूंग दाल बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जैसे प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन आदि। आइए जानते हैं मूंग दाल चीला बनाने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत होती है और इसकी रेसिपी।
मूंग दाल चीला बनाने के लिए सामग्री
मूंग दाल- 1 कप
गाजर – 1 कसा हुआ
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
पत्तागोभी – 1 कटोरी बारीक कटी हुई
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
तेल – चीला तलने के लिये
टमाटर- 1 कटा हुआ
प्याज- 1 कटा हुआ
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
आवश्यकतानुसार पानी
धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
मूंग दाल चीला बनाने की विधि
अगर आप मूंग दाल का चीला बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले इसे पानी से साफ कर लें. – अब इसे एक बाउल में पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें. जब यह अच्छे से फूल जाए तो इसे मिक्सर में डालकर पीस लें. – इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें ताकि यह सूखा न रहे. गाढ़ा घोल तैयार करें. – अब इसे एक बाउल में निकाल लें. – अब हल्दी, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें. सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिये. – अब इन सभी सब्जियों को मूंग दाल के घोल में डाल दें. साथ ही हरा धनिया और नमक भी डाल दीजिए. आप चाहें तो इसमें एक चुटकी हींग भी मिला सकते हैं. हींग का स्वाद कई लोगों को पसंद होता है. – अब एक बार अच्छी तरह मिला लें, मूंग दाल का घोल तैयार है. पैन को गैस स्टोव पर रखें और उसमें तेल डालें. – जब यह गर्म हो जाए तो इसमें एक कलछी बैटर डालें और तवे पर अच्छी तरह फैला दें. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. जब चीला भूरा और कुरकुरा हो जाए तो इसे एक प्लेट में रख लीजिए. – इसी तरह पूरे बैटर से चीला बनाते रहें. इसे गरमा गरम टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.
