ऐसे बनाए टेस्टी और हेल्दी पोहा

पोहा बनाने की सामग्री:

1 कप पोहा (पत्ता हुआ)

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा

1/2 कप मूँगफली (दाने वाली)

1 आलू, बारीक कटा

2 हरी मिर्चें, कटी हुई

1 टमाटर, बारीक कटा

1/2 छोटी कटी हुई धनिया पत्ती

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद के अनुसार

1 लिम्बू का रस

2 चम्मच तेल

करी पत्तियां (वैकल्पिक)

पोहा बनाने की विधि:

पोहा धोकर भिगोड़ें:

पोहा को धोकर अच्छे से छान लें। उसे ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रखें.

तैयारी की सब्जी:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर उसमें मूँगफली, आलू, हरी मिर्चें, और प्याज डालें.
सब्जी को अच्छे से शांत करने तक पकाएं। उसके बाद उसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें.
सब मिलाकर अच्छे से पकाएं और टमाटर गलने तक उसे पकाएं.

पोहा को मिलाएं:

भिगोकर रखे हुए पोहे को अच्छे से छान लें और उसे तैयारी की सब्जी में मिलाएं.
धनिया पत्ती, नींबू का रस, और करी पत्तियों को डालकर मिलाएं.

ढककर पकाएं:

पोहा को धककर धीमी आंच पर चलने दें, ताकि सभी स्वादों का अच्छा से संघटित होने में समय मिले.
पोहा और सब्जी अच्छे से मिल जाएं और पूरी तरह से पक जाएं.