लौकी का चीला जाने इसे बनाने की रेस्पी

लौकी घीया सेहत के लिए बेहद चमत्कारी है ये तो हम सभी जानते हैं। हालाँकि ज्यादातर लोगों को इसका स्वाद नहीं मिल पाता। फिर भी बता दें कि इसकी डिश इतनी लाजवाब होती है कि कोई भी स्वादिष्ट मसाला नहीं रह पाता। लौकी से बनने वाला चीला दोस्ती में से एक है। अगर आप एक जैसी चीज के सामान बोर हो चुके हैं और कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं तो लोकी चीला स्ट्रेंथ कर सकते हैं। लोकी और बेसन के सहयोग से तैयार होने वाला चीला रेस्तरां भी होता है। इसे सुबह नामांकन में या फिर दिन में स्थान के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है। शाम की चाय के साथ भी मजा बढ़ता है। ये रेसिपी मिनिमली में तैयार हो गई है।

सामग्री

बेसन – 1 कप
लोकी कद्दू – 1 कप
हरी मिर्च कटी – 1
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
अजवायन – 1/2 टी स्पून
सोडा – 1 चुटकुला
तेल – आवश्यकता के अनुसार
नमक – स्वाद

विधि

– सबसे पहले लॉकी को साफ पानी से रिचार्ज और किचन की मदद से उसका छिलका निकाला।
– इसके बाद लोकी को एक पॉट में कद्दूकस कर लें। अब एक पॉश्चर में बेसन गुडकर डाला।
– अब बेसन में कद्दू लौकी डालें और दोनों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
– इसके बाद बेसन-लौकी के मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, सोडा, अजवाइन की संरचना अच्छी तरह से बनी हुई है।
– अब मिक्स करें हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक। फिर थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डाला और नमकीन नासाल तैयार कर लें।
– इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन/तवा डिसेक्शन पर हॉट करें। जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल का ढांचा चारों ओर फैल गया।
– अब एक कटोरी में लोकी-बेसन का नासा लें और उसे तवे के बीच में गोल-गोल करते हुए चीला फैला दें।
– कुछ देर तक चीला सेकने के बाद उसकी बचत पर थोड़ा सा तेल डाला गया और चीला पलट दिया गया।
– इसके बाद चिली की ऊपरी सतह पर थोड़ा सा तेल का कपड़ा।
– अब चीले को दोनों तरफ से पलटते हुए तब तक सेकें जब तक कि दोनों तरफ से चीला सोलर स्टार्स क्रिस्पी न हो जाए।
– इसके बाद चीला एक प्लेट में छूटें। इसी तरह सारे नासा से लोकी-बेसन के चिली तैयार कर लें। उदाहरण के तौर पर गरमागरम कंपनी या रेस्तरां के साथ सर्व करें।

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