छठ पूजा आप भी प्रशाद के लिए बनायें गुड़ की खीर, जाने रेसिपी

महापर्व छठ पूजा आज से शुरू हो गई है। आज कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी तिथि को स्नान किया जाता है। कल पंचमी तिथि को खरना और 19 नवंबर को शाम को अर्घ्य और 20 नवंबर को कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की षष्ठी तिथि को सुबह अर्ध्य को अर्घ्य दिया जाएगा। इस दिन गुड़, चने की दाल आदि बनाई जाती है। व्रत करने वाले लोग यही खाना खाते हैं। अगले दिन खरना के दिन व्रती प्रसाद के रूप में गुड़ की खीर (नमकीन प्रसाद) फोड़ते हैं और पूजा के बाद सबसे पहले इसे व्रती ग्रहण करते हैं और उसके बाद ही घर के अन्य सदस्य ग्रहण करते हैं। इसके दो दिन बाद से निर्जला व्रत शुरू हो गया है। छठ पूजा में कई तरह के प्रसाद चढ़ाए जाते हैं। तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, उनमें से एक है गुड़ की खीर। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है. आपकी पसंदीदा खेडें मांगेंगी। छठ के साथ आप इसे अन्य दिनों में भी खा सकते हैं. हालाँकि, कुछ लोगों को गुड़ का हलवा रेसिपी नहीं मिलती। कोई बात नहीं, यहां जानें आसान गुड़ की खेड रेसिपी।

चावल- आधा किलो
फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
गुड़- आधा कप
टैग- 10-12
बादाम – 10-12
काजू-10-12
इलायची – 4-5 बीज

छठ पूजा में खर के दिन गुड़ की खीर बनाई जाती है. इसे रोसैसिया भी कहा जाता है। की गुड़ खेड बनाने के लिए बड़े पैमाने पर एक पोथी में दूध की मात्रा लें। – सभी चूहे मेवे जैसे काजू और बादाम को दरदरा पीस लें। इलायची से पीसकर पाउडर का उपयोग करें। गुड़ को भी पिसेकर पाउडर बनाइये. चावल को अच्छे से साफ कर दीजिए. इसे कुछ देर के लिए पानी में डुबो दें। – जब दूध सब्जी जाए तो इसे हिलाएं। – दूध को प्राथमिकता दें ताकि दूध और चावल की पोटली में मिश्रण न हो. धीरे-धीरे चावल पकाएंगे और दूध भी पतला हो जाएगा। – दूसरा गुड़ में गुड़ डाला, थोड़ा पानी डाला और गैस पर गर्म किया। – गैस बंद करके पिघलने पर। – अब दूध में सारे ग़रीब मेवे डाल गेन। – अब इलायची पाउडर डालें। एक मिनट तक डंडा और फिर गुड़ मारा। अच्छे से शुरू हुए मिला लें. जब गुड़ हलवे में मिल जाए तो गैस बंद कर दीजिए। छठी मैया के लिए खर के दिन बनने वाली गुड़ की खीर या रसिया तैयार है.