सर्दियों के हेल्दी स्नैक्स की लिस्ट में तिल के लड्डू सबसे ऊपर हैं। तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों में इसे खाने से शरीर गर्म रहता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। साथ ही यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है, इसे बच्चों से लेकर बूढ़े तक सभी बड़े चाव से खाते हैं. आइए आपको बताते हैं इससे बनाने की आसान रेसिपी….
लड्डू बनाने की सामग्री
सफ़ेद तिल – 2 कप
लौकी
बादाम – 2 बड़े चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
तिल-गोल कैसे बनाये
1. तिल को अच्छे से साफ कर लीजिये.
2. फिर जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें तिल डालें और पैन को भूरा होने तक चलाते रहें।
3. जब तिल चटकने लगे और सुनहरे रंग का हो जाए तो आंच बंद कर दें.
4. तिल को ठंडा करके मिक्सर से दरदरा पीस लीजिए.
5. एक बार फिर मीडियम आंच पर पैन गर्म करें और इसमें गुड़ के टुकड़े डालकर पिघला लें.
6. जब पिघला हुआ गुड़ थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें तिल और घी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7. इसमें कटे हुए काजू और बादाम भी डाल दीजिए.
8.लड्डू का मिश्रण तैयार है. इसे पैन से निकाल कर एक प्लेट में निकाल लीजिए.
9. इसके बाद मिश्रण को धीरे-धीरे हाथ में लें और कलछी जैसा बना लें.
10. तिल-गुड़ की कलछी बनकर तैयार है
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