फलाहारी कढ़ी करी पत्ता के तड़के से हो जाती है स्वादिष्ट व्रत के लिए बहुत बेहतर जानिए इसकी रेस्पी

अभी शारदीय नवरात्र चल रहे हैं. इन 9 दिनों में देवी मां के अलग-अलग रूपों की पूजा की जाती है। इस दौरान भक्त व्रत रखकर अपनी श्रद्धा व्यक्त करते हैं। व्रत के लिए हर दिन अलग-अलग आहार आजमाए जा सकते हैं। आज हम आपके लिए फ्रूट करी लेकर आए हैं. इसे बनाना आसान है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है. इसे सिंघाड़े के आटे, दही और कुछ मसालों से तैयार किया जाता है. इसके अलावा इसमें करी पत्ते का मसाला स्वाद को दोगुना कर देता है. इसका तीखापन आपका मुंह पूरा खोल देगा.

सामग्री

1 कप दही
1 कप सिंघाड़े का आटा (सिंघाड़े का आटा)
2 चम्मच जीरा
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 सूखी लाल मिर्च
2 कटी हुई हरी मिर्च
2 हरी करी पत्तियां
1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

सबसे पहले हमें व्रत की कढ़ी के लिए बैटर तैयार करना होगा.
इसके लिए एक बाउल में दही, लाल मिर्च पाउडर, नमक और सिंघाड़े का आटा डालें.
इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए.
सुनिश्चित करें कि इसमें एक भी गांठ न रहे. – अब पानी डालकर मिश्रण को फेंट लें.
इसे एक तरफ ढककर रख दें. – अब कढ़ी के लिए तड़का तैयार करें.
इसके लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. – फिर इसमें जीरा, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और काली मिर्च डालें.
इन्हें चटकने तक पकाएं. आंच धीमी कर दें और इस तड़के को दही के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब इस कढ़ी को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए अच्छे से पकाएं.
इस दौरान इसमें सेंधा नमक भी मिला लें. जब करी अच्छे से पक जाए तो इसे गर्मागर्म सर्व करें.

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