दिवाली पर करें इन हेल्दी लड्डूओं से मेहमानों का स्वागत, जाने रेसिपी

रेसिपी  : दिवाली का त्योहार हर कोई अपने-अपने तरीके से मनाता है, लेकिन एक चीज जो आम है वह है पकवान और मिठाइयां बनाना, जिनके बिना दिवाली ही नहीं बल्कि सभी त्योहार अधूरे हैं। एक-दो दिन पहले से ही घरों में मीठे-नमकीन पकवानों की महक आने लगती है और त्योहार के कई दिनों बाद तक इनका लुत्फ उठाया जाता है। इसमें कोई शक नहीं कि इसे खाने में मजा आता है, लेकिन कई दिनों तक तले-भुने और मीठे व्यंजन आपकी सेहत पर कहर ढा सकते हैं। खासतौर पर तब जब आप पहले से ही डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रॉल, हाई यूरिक एसिड जैसी समस्याओं से जूझ रहे हों। ऐसे में आपको अधिक सावधानी बरतने की जरूरत है.

तो आज हम आपके लिए दो ऐसे लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और सबसे अच्छी बात तो यह है कि इन्हें कोई भी खा सकता है. आइए फटाफट जानते हैं इसकी रेसिपी.

बाजरा खजूर के लड्डू
सामग्री: 1 कप बाजरे का आटा, 2-3 चम्मच देसी घी, 1/2 कप गुड़, 1 कप कसा हुआ नारियल, 1/2 कप कद्दू के बीज, 1 कप खजूर (बीज निकाले हुए), 1 कप बारीक कटे अखरोट, काजू, बादाम. , 1 चम्मच इलायची पाउडर, 1/2 कप दूध

निर्माण विधि

– एक गहरा सॉस पैन लें. – अब इसमें देसी घी डालकर गर्म करें.

– जब घी गर्म हो जाए तो इसमें बाजरे का आटा डालकर अच्छे से भून लें.

– नारियल डालकर कुछ देर तक भूनें. भूनने के बाद इसमें इलायची पाउडर और गुड़ डाल दीजिए.

– फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. – फिर इसमें दूध डालें और अच्छे से मिला लें.

इसके बाद पैन में कद्दू के बीज और सूखे मेवे जैसे अखरोट और खजूर डालें। अब अच्छे से खेलो.

– इसके बाद इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने पर इसका लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए.

नारियल के लड्डू
सामग्री: 200 ग्राम नारियल, 1/2 कप बोरेक्स या इलायची, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 1 कप दूध, 10 कुचले हुए काजू, 10 कुचले हुए बादाम, 5 कुचले हुए अखरोट, 2 चम्मच देसी घी.

निर्माण विधि

– सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें.

– जब घी गर्म हो जाए तो इसमें कसा हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें. – जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें. थोड़ी देर बाद नारियल गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है.

– अब इस मिश्रण में बोरा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

फिर तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीनी नारियल के मिश्रण में घुल न जाए। अगर आप किशमिश का उपयोग करना चाहते हैं तो पहले उन्हें कुचल लें या बारीक काट लें। – फिर नारियल का मिश्रण डालें.

-इलायची पाउडर, काजू, बादाम और अखरोट डालकर करीब दो मिनट तक चलाएं.

– अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में रख लें.

– मिश्रण के ठंडा होने पर लड्डुओं को एक साथ बांध लें. फिर नारियल छिड़कें