त्योहारी सीजन के बाद अब खाये कुछ हल्का

खिचड़ी ; त्योहारी सीजन खत्म होने को है , त्योहारी सीजन मसालेदार भारी खाना खाकर सबका मन अब ऊब चूका ऐसे में कुछ हल्का खाना आपके लिए सही हो सकता है। तो आप खिचड़ी ट्राई कर सकते है। ये हलकी भी होती है और फायदेमंद भी तो जानिये कैसे बनाये खिचड़ी :

सामग्री

– एक कप चावल

आधा कप मोगार्डल

– पा कप चने की दाल

– आधा चम्मच कच्ची फलियां

– एक चम्मच घी

– राई-जीरा और हींग

वाघार के लिए

– दो चम्मच पिसी हुई हरी मिर्च

– कुछ नीम की पत्तियाँ

– मध्यम कटी मिश्रित सब्जियां (कच्चा केला, मटर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, फूलगोभी, गाजर, सौंफ आदि)

– आधा चम्मच हल्दी

– एक चम्मच लाल मिर्च

– दो चम्मच धनिया

– एक चम्मच गरम मसाला

– नमक आनुपातिक रूप से

– थोड़ा सा धनिया

– नींबू का अनुपात (वैकल्पिक)

– पांच कप गर्म पानी

विधि

चावल, मोगर दाल, चना दाल को धोकर, छांट कर, पानी निकाल कर 10 से 15 मिनिट के लिये रख दीजिये. घी गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें. राई तताड़े का मतलब है इसमें हरी मिर्च और नीम की पत्तियों को भूनना। – इसमें सब्जियां डालें और थोड़ा नमक डालकर भून लें. हल्दी, लाल मिर्च, हरा धनियां और गरम मसाला डाल कर मिला दीजिये. धुली हुई दाल, चावल और हरी फलियाँ डालें और मिलाएँ। – इसमें 5 कप गर्म पानी और नमक डालें, खिचड़ी को फूलने दें. – फूलने पर धनिया, नींबू का रस डालकर नीचे उतार लें. ऊपर से थोड़ा घी छिड़कें और परोसें।