क्या आप भी रिफाइंड तेल में बनाते है पूरी या पुलाव तो जान ले नुकसान

रिफाइंड तेल : रिफाइंड तेल हमारी रसोई का अहम हिस्सा है, इसका इस्तेमाल पूड़ी, पुलाव, चिप्स आदि तलने में किया जाता है. इस तेल में कोई गंध या स्वाद नहीं होता है, इसलिए कई लोग इसे पसंद करते हैं, लेकिन इसका ज्यादा इस्तेमाल हमारी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। ग्रेटर नोएडा के जीआईएमएस अस्पताल की पूर्व आहार विशेषज्ञ आयुषी यादव का कहना है कि रिफाइंड तेल का सेवन हानिकारक हो सकता है।

रिफाइंड तेल खाने के नुकसान

सबसे बड़ी समस्या यह है कि रिफाइंड तेलों में कई प्रकार के वसा होते हैं, जिनमें से अधिकांश में ट्रांस वसा और संतृप्त वसा शामिल हैं। इन वसाओं का अत्यधिक सेवन हमारे शरीर के लिए अच्छा नहीं है। जो लोग इस तेल का अधिक उपयोग करते हैं उन्हें हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे का खतरा होता है। इस तेल की प्रोसेसिंग उच्च तापमान पर की जाती है, जिससे यूरिक एसिड बढ़ता है और फिर जोड़ों में दर्द होता है।

इन तेलों का प्रयोग करें

हमें अपने दैनिक आहार में रिफाइंड तेल के बजाय स्वस्थ प्राकृतिक तेल जैसे नारियल तेल, जैतून का तेल और तिल का तेल का उपयोग करना चाहिए। डायटिशियन आयुषी का कहना है कि इनके सेवन से शरीर में ट्रांस फैट नहीं बढ़ता है और हम कई खतरनाक और जानलेवा बीमारियों से बचे रहते हैं।

सीमा के अंदर ही प्रयोग करें

रिफाइंड तेल के नुकसानों के बावजूद इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इससे पूरी तरह परहेज करना चाहिए। अगर आप इसका सेवन लिमिट में करते हैं या तली-भुनी चीजें खाते हैं तो यह सेहत के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन अगर आपके पास हेल्दी विकल्प हैं तो उन्हें जरूर प्राथमिकता दें।