बच्चों को खिलाना है हेल्दी खाना बनाये मल्टीग्रेन मेथी थेपला

रेसिपी : मूल रूप से ऐसे कई प्रसिद्ध व्यंजन बनाए और बनाए जाते हैं, बार-बार स्वाद चखकर खाने का मन होता है। मल्टीग्रेन मेथी थेपला भी ऐसी ही एक दिलचस्प डिश है। खोज के लिए एक बेहतर विकल्प प्रसिद्ध गुजराती डिश मल्टीग्रेन थेपला है। यह प्लास्टिक रेस्तरां स्वादिष्ट स्वादिष्ट ही स्वास्थ्य उपचार भी है। असल में, मेथी अपने आप में कई प्रतियोगिताओं में लड़ने में सक्षम है। यह मधुमेह को भी नियंत्रित करता है। सबसे अच्छी बात तो यह है कि आप एक साथ लेकर रात के खाने तक मेथी की पोटली मांग सकते हैं। अगर आप भी इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई गई आसान विधि अपना सकते हैं। आइए जानते हैं मल्टीग्रेन मेथी सैशे बनाने का आसान तरीका-

गेहू का आटा – 1 कप
ज्वार का आटा – 1 कप
रागी का आटा – 1 कप
बेसन – 1 कप
दही – 2 कप
हींग – 1 चुटकी
वज़न – 1 बड़ा हिस्सा
कटी हुई मेथी दाना – 2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा
पिसी हुई लाल मिर्च – 1 इंच
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच (लगभग)
नमक – स्वाद

मल्टीग्रेन मेथी पाटला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े रेस्तरां में सारा आटा मिला लें। इसके बाद इसमें दही, छोटा सा तेल और साबुत पानी की दाल दी जाती है। इसके बाद इसे अच्छे से मैश कर लें। हालाँकि, पानी थोड़ा-थोड़ा करके चाहिए, ताकि आटा अधिक न हो। – गूंथने के बाद इसे तेल से चिकना कर लें। फिर इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे आटा नेचुरल हो जाएगा, जिससे रोटी रिज्यूमे से बच जाएगा। कुछ देर बाद गूंथे हुए सोने को अपने मनपसंद आकार के गोलों की बेल में डाल दिया।

– गोला बनाने के बाद एक फ्री पैन लें और गैस पर गर्म करें। – अब मल्टीग्रेन आटे की लोई को गोल आकार में बेल लें। यह रोटी की तरह निर्देशित है। लेकिन तवे पर रोटी से बिल्कुल अलग-अलग प्रकार के स्टॉक हैं। थेपला को उसी तरह निर्देशित किया जाता है जैसे परांठे तोड़ते हैं। अब कलछी से तवे पर थोड़ा-थोड़ा तेल का टुकड़ा रखें और पकाते रहें। अगर आप इसे कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो एक बार जरूर देखें। ऐसे तैयार है आपका मल्टीग्रेन मेथी थेपला। अब आप इसे आचार्य या आचार्य के साथ बना सकते हैं।

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