ग्लूटेन मुक्त होना एथलीट के लिए लाभ- नोवाक जोकोविच
“यह कोई नया रैकेट, नया वर्कआउट, नया कोच या यहां तक कि एक नया सर्व नहीं था जिसने मुझे वजन कम करने, मानसिक फोकस हासिल करने और अब तक का सबसे स्वस्थ बनने में मदद की। यह एक नया आहार था,” कहते हैं। विश्व के नंबर 1 टेनिस खिलाड़ी नोवाक जोकोविच ने अपनी पुस्तक, सर्व टू विन: द 14-डे ग्लूटेन-फ्री प्लान फॉर फिजिकल एंड मेंटल एक्सीलेंस में कहा है।
अविश्वसनीय, बीमार होने की संभावना और यहां तक कि ख़राब आकार के लिए ख्याति अर्जित करने के बाद जोकोविच ग्लूटेन-मुक्त हो गए, जिसके लिए अक्सर अस्थमा को जिम्मेदार ठहराया जाता है। उनकी कहानी एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए अंतर्निहित स्वास्थ्य समस्याओं के निदान और उपचार के महत्व पर जोर देती है।
इसी तरह, विराट कोहली का आहार परिष्कृत चीनी और ग्लूटेन से मुक्त है, जबकि न्यू ऑरलियन्स सेंट्स के ड्रू ब्रीज़, गार्मिन साइक्लिंग टीम, और ओलंपियन रयान हॉल और एमी योडर सभी अपने ग्लूटेन-मुक्त आहार के बारे में सार्वजनिक हो चुके हैं। पूर्व विश्व नंबर 1 बैडमिंटन खिलाड़ी साइना नेहवाल कहती हैं, “शीर्ष स्तर पर सभी एथलीटों के लिए उचित आहार महत्वपूर्ण है।”
भोजन के विकल्पों से फर्क पड़ता है
जब बीमारी मौजूद हो, तो भोजन का चुनाव एक बड़ा अंतर ला सकता है। “ग्लूटेन प्रोटीन का एक समूह है जो अनाज में पाया जाता है, जो कुछ लोगों में स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है। इसे किसी के आहार से हटाने से लक्षणों में सुधार करने में मदद मिल सकती है। उपचार में ग्लूटेन मुक्त आहार का अनुपालन और विटामिन के प्रतिस्थापन शामिल हैं जो अवशोषित नहीं होते हैं, अपोलो अस्पताल के वरिष्ठ सलाहकार सर्जिकल और बेरिएट्रिक सर्जन डॉ. सीआरके प्रसाद कहते हैं।
ग्लूटेन असहिष्णुता के लक्षणों में फूला हुआ और गैसी महसूस होना, पेट में ऐंठन होना और एनीमिया जैसा दिखना शामिल है। ग्लूटेन से किसी एथलीट के स्वास्थ्य और प्रदर्शन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। उजाला सिग्नस ग्रुप की आहार विशेषज्ञ डॉ. एकता सिंहवाल कहती हैं, “ग्लूकन के कारण होने वाली सूजन पेट की परत को नुकसान पहुंचा सकती है, जिससे पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। यह ऊर्जा के स्तर को कम करता है, मांसपेशियों के पुनर्जनन को रोकता है और समग्र एथलेटिक प्रदर्शन को ख़राब करता है।” अस्पतालों का. डॉ. एकता के अनुसार, खराब आहार का एथलेटिक प्रदर्शन पर महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
1. ऊर्जा स्तर: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, शर्करा और अस्वास्थ्यकर वसा से भरपूर आहार से ऊर्जा में उतार-चढ़ाव हो सकता है। प्रशिक्षण या प्रतियोगिता के दौरान एथलीटों को ऊर्जा के स्तर में गिरावट का अनुभव हो सकता है, जिससे उनकी सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने की क्षमता कम हो सकती है।
2. पोषण संबंधी कमी: इससे मांसपेशियों में कमजोरी, थकान और चोटों का खतरा बढ़ सकता है।
3. सूजन: यह रिकवरी को ख़राब कर सकता है, चोटों के जोखिम को बढ़ा सकता है और एथलीट की प्रशिक्षण के अनुकूल होने की क्षमता में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
4. पाचन संबंधी समस्याएं: नोवाक जोकोविच के मामले में ग्लूटेन जैसे कुछ खाद्य पदार्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं पैदा कर सकते हैं। खेल गतिविधियों के दौरान ये मुद्दे ध्यान भटकाने वाले और असुविधाजनक हो सकते हैं।
5. वजन प्रबंधन: खराब आहार से वजन बढ़ सकता है, जो एक एथलीट को धीमा कर सकता है और जोड़ों और मांसपेशियों पर अतिरिक्त तनाव डाल सकता है।
6. मानसिक फोकस: आवश्यक पोषक तत्वों की कमी वाला आहार प्रतिस्पर्धा के दौरान एक एथलीट की मानसिक स्पष्टता, एकाग्रता और निर्णय लेने की क्षमताओं को प्रभावित कर सकता है।
7 रिकवरी: अपर्याप्त पोषण से रिकवरी में देरी हो सकती है और अत्यधिक उपयोग से चोटों का खतरा बढ़ सकता है।
आपको सबसे पहले अपने शरीर को समझना होगा और उसके अनुसार भोजन की व्यवस्था करनी होगी। एक अच्छा आहार आपको स्वस्थ होने में मदद करता है, आपको अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है, शारीरिक कार्यप्रणाली को उचित बनाए रखता है – साई प्रणीत, बैडमिंटन खिलाड़ी
यह निर्धारित करने के लिए सभी आवश्यक परीक्षण किए जाने चाहिए कि शरीर कैसे काम कर रहा है, क्या अपर्याप्तताएं मौजूद हैं, और इन मार्करों की पूरे वर्ष लगातार निगरानी की जानी चाहिए। चूंकि शीर्ष स्तर पर सर्किट की बहुत मांग है, इसलिए जब आहार की बात आती है तो एथलीटों को सही विकल्प चुनने की जरूरत होती है। – सानिया नेहवाल, पूर्व विश्व नंबर 1 बैडमिंटन स्टार
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