हल्दी के सेवन से पहले कर लें असली हल्दी की पहचान
हल्दी :किचन में हल्दी न हो ऐसा होना नामुमकिन है. हल्दी हर रसोई में पाई जाती है। हल्दी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है. हल्दी को एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में भी जाना जाता है। हल्दी का उपयोग कई चीजों में किया जाता है हल्दी में ऐसे कई गुण होते हैं जो इंसान की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाते हैं। सर्दियों में ज्यादातर लोग दूध के साथ हल्दी का सेवन करते हैं। लेकिन ये हल्दी असली न हो तो नुकसान भी पंहुचा सकता है तो जानिये कैसे करे असली नकली हल्दी की पहचान।
आप जो हल्दी खा रहे हैं वह नकली हो सकती है और आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। नकली हल्दी की पहचान करने के लिए सबसे पहले आपको एक गिलास में सामान्य पानी लेना होगा। फिर इसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं. अब इसे अच्छे से घोल लें. मिलाने के बाद आपको देखना होगा कि हल्दी के कण गिलास की तली में बैठ रहे हैं या नहीं। अगर हल्दी नीचे जम जाए तो वह नकली हल्दी होगी। अगर असली हल्दी है तो वह घुलनशील नहीं होगी और पानी में तैरती रहेगी।
कृत्रिम या मिलावटी हल्दी को पानी में घोलने पर उसका रंग गाढ़ा हो जाता है। वहीं असली हल्दी को पानी में मिलाने से पानी हल्का पीला ही हो जाता है। कृत्रिम हल्दी स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक मानी जाती है।
हल्दी का परीक्षण करने का दूसरा तरीका यह है कि आप अपने हाथ पर एक चुटकी हल्दी पाउडर रखें और इसे अपने अंगूठे से रगड़ें। अगर हल्दी शुद्ध है तो यह आपके हाथ पर पीला दाग छोड़ देगी। कृत्रिम हल्दी से बने उत्पादों का सेवन करने से पेट की विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं।
