मिनटों में बनाएं आलू का भरता,जाने रेसिपी
रेसिपी : आपने अपने डिनर में बैंगन का भरता और चपाती तो खाई होगी, लेकिन अब आप इसकी जगह आलू का भरता और चपाती जरूर खाएं. आलू भरता की रेसिपी बहुत ही सरल और आसान है। इस रेसिपी के लिए आपको आलू भुने की जरूरत नहीं है। आलू का भरता बनाने के लिए आपको सिर्फ कुछ मसालों को भून कर आलू के साथ मिलाना है।
सामग्री में शामिल हैं-
आलू – 500 ग्राम (उबला हुआ)
अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
ग्राम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद
हरी मिर्च – 2 से 3 इलेक्ट्रोनिक कटी हुई
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून इलेक्ट्रोनिक कटा हुआ
सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
जीरा – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
साबूत धनिया – 2 मात्रा
पेज – 2 मध्यम आकार के पतले-पतले प्रदर्शन में कटा हुआ
हींग – एक चुटकी
तेल – 1/4 कप
आलू भरता रेसिपी
सबसे पहले एक पैन में जीरा, साबुत धनिया, सुखी लाल मिर्च और काली मिर्च का मिश्रण सुगंध तक आता है। – अब इन मसालों को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख लीजिए. तब तक उबले हुए आलू को मैश कर लें। इसे बहुत ही मोनोमेटिक मैश न करें, कुछ टुकड़े छोड़ें। अब ठन्डे लेकर मिक्सर में डाल कर पीस लीजिए, और इस पाउडर को आटे के टुकड़े में डाल दीजिये.
इसके बाद आपको गर्म मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला पाउडर, स्वाद मसाला पाउडर, हरी मिर्च और हरी धनिया अच्छे से मिलाना है। इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल मसाला गर्म करें। जीरा और हींग को एक साथ एक स्टैंसिल कुछ देर से मिला। – अब पैन में इलास्टिक फ़्लोरिडा मैट्रिक्स तक। आपके द्वारा तैयार किया गया आलू का मिश्रण और 4 से 5 मिनट तक पकौड़े.
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