भारत में चाय कैफे का भविष्य
जनता से रिश्ता वेबडेस्क | आपको क्यों लगता है कि चाय पृथ्वी पर सबसे लोकप्रिय पेय के रूप में मौजूद है? चाय और बातचीत हमेशा बनती रहती है, चाहे वह घर पर आने वालों के लिए हो या सामाजिकता के लिए। चाय भारत में सबसे लोकप्रिय और ऐतिहासिक पेय में से एक है। कई वर्षों से, भारतीयों ने इस गर्म पेय का स्वाद चखा है, जिसे वे स्थानीय खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की विस्तृत श्रृंखला में अपने देश के सबसे क़ीमती योगदानों में से एक मानते हैं।
आने वाले समय में चाय उद्योग के परिदृश्य को प्रभावित करने वाले कुछ रुझान इस प्रकार हैं-
ग्राहकों की प्राथमिकताएं पहले की तुलना में अब अधिक जटिल हैं
वैश्वीकरण के उद्भव के परिणामस्वरूप उपभोक्ता मांग की जटिलता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। अंतर्राष्ट्रीय बाधाओं के खुलने के कारण, ग्राहकों के पास अब उत्पादों की व्यापक विविधता तक पहुंच है, जिसके कारण उन्होंने हर जगह नवाचार और विविधता की तलाश शुरू कर दी है।
आज के बाजार में चाय की मांग विभिन्न प्रकार के विदेशी और मिश्रित स्वादों पर केंद्रित है जो ताजा और नवीन हैं, इसलिए यह स्थिति चाय के लिए अलग नहीं है। उपभोक्ताओं के बीच नवाचार की बढ़ती मांग के कारण स्वादयुक्त चाय की खपत में वृद्धि हो रही है।
इसके अलावा, पिछले कुछ दशकों में पौष्टिक खाद्य पदार्थों और उत्पादों के लिए ग्राहकों की प्राथमिकताएं बढ़ी हैं। इन दिनों, प्राथमिक खाद्य सामग्री से लेकर पैकेजिंग तक, सब कुछ पूरी तरह से गैर विषैले, स्वास्थ्यवर्धक और स्वच्छ होना चाहिए।
चाय के चिकित्सीय और चिकित्सा गुणों का पूंजीकरण
चाय के कई “नए” प्रकार और उपभेद बाजार में दिखाई दे रहे हैं। इसने, स्वास्थ्य प्रवृत्ति के साथ, बाजार को आश्चर्य पेय की विविध चिकित्सा विशेषताओं से लाभ उठाने का मौका दिया है। कई अलग-अलग प्रकार की चाय में चिकित्सीय और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होते हैं जो मन और शरीर को शांत करते हैं। चूंकि अधिक व्यक्ति, विशेष रूप से युवा लोग, पुरानी शारीरिक और मानसिक बीमारियों से पीड़ित हैं, ये आजकल अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो रहे हैं। शीघ्र ही, यह अनुमान लगाया गया है कि युवा लोग चिकित्सीय चाय जैसे प्रतिरक्षा बूस्टर, तनाव से राहत देने वाले, नींद न आने के लिए चाय, सूजन के लिए चाय जिसमें अनुकूलन होते हैं, और कॉर्डिसेप्स जैसे आयुर्वेदिक मसालों में और भी अधिक रुचि लेंगे।
पेटू चाय और उपहार देने के लिए चाय
हाल के वर्षों में, उपहार उद्योग ने चाय की बिक्री में वृद्धि देखी है। आजकल कंपनियां टॉप स्ट्रेन के आकर्षक गिफ्ट बंडल मुहैया कराती हैं। क्योंकि वे देने के पक्षधर हैं और इसलिए उच्च मांग में होने की भविष्यवाणी की जाती है, पेटू चाय और पिरामिड टीबैग्स जैसे भव्य और व्यावहारिक पैकिंग में कस्टम मिश्रण चाय लोकप्रिय विकल्प हैं। आसव-आधारित चाय या नई, ट्रेंडी चाय की किस्में उपभोक्ताओं के बीच अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैं, विशेष रूप से वे जो चाय को उपहार के रूप में देना चाहते हैं। इस प्रवृत्ति के भविष्य में बढ़ने का अनुमान है क्योंकि भारत में चाय बहुत प्रचलित है।
बढ़ती ब्रांड जागरूकता
जैसे-जैसे चाय के पैकेट उपहार में देना आदर्श बन जाता है, ब्रांड जागरूकता बढ़ती है। लोग अब असंगठित क्षेत्र के चाय विक्रेताओं से सामान लेने के बजाय ब्रांडेड लेबल का चयन कर रहे हैं। इसने विपणन और समकालीन चाय कैफे में वैश्विक निवेश को प्रेरित किया है।
स्वच्छता और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों में बढ़ती दिलचस्पी ने भी ब्रांड वरीयता में वृद्धि में योगदान दिया है। ग्राहक जो वस्तुओं की मौलिकता और स्वच्छता के बारे में चिंतित हैं, वे भी ब्रांडों का सहारा लेने के लिए इच्छुक हैं क्योंकि लोग आमतौर पर ब्रांडेड होने पर किसी वस्तु के बेहतर होने की आशा करते हैं। आधुनिक उपभोक्ता ऐसे उत्पादों की तलाश करते हैं जो नवोन्मेषी हों, अनुकूलनीय हों और उनकी तेज-तर्रार जीवन शैली के अनुकूल हों। ब्रांड की विविधता और पहुंच के कारण इन सभी को एक ही छत के नीचे पेश किया जा सकता है।
स्थिरता की मांग
इन दिनों, अपवाद के बजाय स्थिरता नियम है, और एफएमसीजी उद्योग अलग नहीं है। सर्टिफाइड चाय की बिक्री तेजी से बढ़ रही है।
आधुनिक चाय उद्योग में निष्पक्ष व्यापार एक महत्वपूर्ण कारक है। स्थिरता को लागू करने के अन्य तरीकों में जैविक चाय का उपयोग और वर्षावनों के साथ सहयोग शामिल है।
स्थिरता की बढ़ती आवश्यकता और ज्ञान के परिणामस्वरूप चाय व्यवसाय पर लंबे समय तक चलने वाले परिणामों का अनुमान लगाया जा सकता है।
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CREDIT NEWS: thehansindia
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