इस तरह से बनी साबूदाने की खिचड़ी, जाने रेसिपी

रेसिपी  : व्रत के दौरान लोग कई चीजों का सेवन करते हैं, जिनमें साबूदाना से बने व्यंजन भी प्रमुख हैं। अगर आपने नवरात्रि का व्रत रखा है तो आप साबूदाने से बने मीठे और नमकीन व्यंजनों का सेवन करके खुद को स्वस्थ और फिट रख सकते हैं। नवरात्रि व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी खूब खाई जाती है. अगर आपने अभी तक साबूदाना खिचड़ी नहीं बनाई है तो एक बार इसका स्वाद जरूर चखें. यह आपको ऊर्जा से भर देगा. साबूदाना में आयरन, विटामिन, कैल्शियम आदि कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसके सेवन से पाचन शक्ति भी दुरुस्त रहती है। ऐसे में अगर आप नवरात्रि का व्रत रख रहे हैं तो साबूदाने की खिचड़ी बनाकर खाएं. इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान है. आइए जानते हैं साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री और विधि।

वीडियो चलाएं
प्लेयरयूनिबोट्स.इन को बंद करें
साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री
साबूदाना- 1 कप
आलू- 1 उबला हुआ
मूंगफली- आधा कप
सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच
जीरा – आधा चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
करी पत्ता- 4-5
गरम मसाला पाउडर- आधा चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चीनी- 1 चम्मच
रिफाइंड तेल- 2 चम्मच
धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
पानी- आवश्यकतानुसार

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि
साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को एक बाउल में दो कप पानी डालकर भिगो दें. एक घंटे बाद ही खिचड़ी बनाने की प्रक्रिया शुरू करें. पानी में भीगने के बाद साबूदाना अच्छे से नरम हो जायेगा. अगर पानी बच जाए तो उसे छलनी से छान लें. – गैस स्टोव पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और करी पत्ता डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें. – अब इसमें साबूदाना डालकर चलाएं. – फिर हल्दी और नमक डालें. मिश्रण. आंच धीमी रखें नहीं तो साबूदाना कढ़ाई में चिपक सकता है. जब साबूदाना पारदर्शी दिखने लगे तो इसमें कटे हुए उबले आलू डाल दीजिए. मूंगफली को हल्का भूनकर दरदरा डाल दीजिए. साथ ही सूखा नारियल, गरम मसाला, चीनी, नींबू का रस भी डाल दीजिये. धीमी आंच पर इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. – दो से चार मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें. – इसे एक बाउल में निकाल लें. इसे कटी हुई हरी धनिया से सजाएं और व्रत के दौरान गर्मागर्म खाने का मजा लें.

नोट- खबरों की अपडेट के लिए जनता से रिश्ता पर बने रहे |