लौकी बेसन का चीला रख सकता है आपको हेल्दी
लौकी बेसन का चीला : अगर आप एक ही तरह की चीजें खा-खाकर बोर हो गए हैं और कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं तो लौकी बेसन का चीला ट्राई कर सकते हैं. टेस्टी होने के साथ-साथ यह रेसिपी बहुत हेल्दी भी है। हम सभी जानते हैं कि लौकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। बेसन और लौकी के मेल से बना चीला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है. इसे नाश्ते में या दिन में नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। लौकी-बेसन का चीला शाम की चाय के साथ भी परोसा जा सकता है.
लौकी बेसन का चीला बनाना बहुत ही आसान है और यह रेसिपी मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है.
लौकी बेसन का चीला बनाने के लिए सामग्री
बेसन – 1 कप
कद्दूकस की हुई लौकी – 1 कप
हरी मिर्च कटी हुई – 1
हरा धनिया कटा हुआ – 2 टेबल स्पून
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
अजवाईन – 1/2 छोटा चम्मच
सोडा – 1 चुटकी
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वादानुसार
लौकी बेसन का चीला कैसे बनाये
लौकी बेसन का चीला बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को साफ पानी से धो लें और छलनी की मदद से उसका छिलका उतार दें. इसके बाद लौकी को एक बर्तन में कद्दूकस कर लीजिए. – अब बेसन को किसी बर्तन में छान लें. – अब बेसन में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और दोनों को अच्छी तरह मिला लें. – इसके बाद बेसन-लौकी के मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, सोडा, अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– अब मिश्रण में हरी मिर्च, हरा धनियां और स्वादानुसार नमक डाल दें, फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला बैटर तैयार कर लें. इसके बाद मध्यम आंच पर एक नॉनस्टिक पैन/तवा गर्म करें। तवा गरम होने पर उस पर थोडा़ सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए. अब लौकी-बेसन के मिश्रण को प्याले में निकाल कर तवे के बीच में रखिये और चीले को गोल घुमाते हुये फैला दीजिये.
चीला को कुछ देर भूनने के बाद, इसके किनारों पर थोड़ा सा तेल डाल दीजिए और चीले को पलट दीजिए. इसके बाद चीले की ऊपरी सतह पर थोड़ा सा तेल लगा लें। – अब चीले को दोनों तरफ से पलट दें और चीला को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें. – इसके बाद चीले को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे बैटर से लौकी-बेसन का चीला बनाकर तैयार कर लीजिए. – अब मिर्चों को चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें.
