गोभी से बनाये ये पांच तरह की डिशेज,यहाँ जाने रेसिपी
रेसिपी : सर्दी के मौसम में बाजार में पत्तागोभी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होती है। सर्दियों में पत्तागोभी के दाम भी काफी सस्ते होते हैं, तो क्यों न अब सर्दी शुरू हो गई है तो तरह-तरह के व्यंजन बनाकर इसके स्वाद का लुत्फ उठाया जाए। घरों में फूलगोभी से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे अचार, सब्जी, पकौड़ी, चाइनीज व्यंजन।
पत्तागोभी पराठा
गेहूं के आटे में कद्दूकस की हुई फूलगोभी, घी, हरा धनिया, प्याज, मिर्च, लाल मिर्च डाल कर मिला दीजिये. इस बैटर को अच्छे से मिला लीजिए. – अब आटे की लोई बनाकर उसे अच्छे से बेल लें, इसमें पत्ता गोभी का मसाला डालकर अच्छे से बेल लें. – पैन में घी लगाएं और इसे दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं.
फूलगोभी का सूप
फूलगोभी का सूप बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें, उसमें कलौंजी और तेजपत्ता डालें, भूनने के बाद लहसुन और प्याज डालें. – पकने के बाद इसमें फूलगोभी डालकर 2 मिनट तक भूनें और ऊपर से आटा छिड़कें. पकने के बाद पानी और दूध डालें. सभी चीजों को अच्छे से पकाएं और आग से उतार लें. सभी सामग्री को अच्छे से पीस लें और इसमें नमक, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर मिलाएं।
मसालेदार पत्तागोभी
पत्तागोभी का अचार खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. रोटी और चावल की रोटी के साथ मसालेदार और तीखा अचार खाएं. पत्तागोभी के अचार के साथ आप अन्य सब्जियों का भी प्रयोग कर सकते हैं. सर्दियों में अक्सर फूलगोभी समेत अन्य मौसमी सब्जियों का अचार बनाया जाता है.
पत्तागोभी मंचूरियन
फूलगोभी से बहुत ही स्वादिष्ट मंचूरियन बनाया जाता है. फूलगोभी मंचूरियन बनाने के लिए फूलगोभी को आटे और कॉर्नमील में डुबाकर, लपेटकर डीप फ्राई करें. सुनहरा भूरा होने तक भून लें, अब एक पैन में दो चम्मच तेल डालें और इसमें अदरक, प्याज, एक चम्मच केचप, चिली सॉस, सोया सॉस डालकर पकाएं. सिरका और पानी डालें, तली हुई फूलगोभी डालें और मिलाएँ, हरे प्याज के साथ परोसें।
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