घर पर बनाये बंगाली बर्फी,जाने रेसिपी
रेसिपी : अपने साथ रोशनी का त्योहार दिवाली असंख्य परंपराएं और उत्सव लेकर आता है। इस त्यौहार से जुड़े कई रीति-रिवाजों में मिठाइयों का आदान-प्रदान एक विशेष स्थान रखता है। मिठाइयाँ न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंददायक व्यंजन हैं, बल्कि हमारे बीच साझा किए गए रिश्तों की मिठास का भी प्रतीक हैं। आपको एक आनंददायक बंगाली चॉकलेट बर्फी से परिचित कराएंगे जो न केवल आपके दिवाली समारोहों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, बल्कि लोकप्रिय काजू कतली की तुलना में अधिक बजट-अनुकूल भी है।
काजू कतली की लोकप्रियता
बता दे की, काजू कतली, काजू, चीनी और घी से बनी एक सर्वोत्कृष्ट भारतीय मिठाई है, जिसने पिछले कुछ वर्षों में काफी लोकप्रियता हासिल की है। इसकी चिकनी बनावट और भरपूर स्वाद इसे दिवाली की पसंदीदा मिठाई बनाता है। काजू की कीमत काफी अधिक हो सकती है, जिससे काजू कतली तैयार करना थोड़ा महंगा हो जाता है, खासकर बड़ी मात्रा में।
जेब के अनुकूल विकल्प: बंगाली चॉकलेट बर्फी
अगर आप समान रूप से स्वादिष्ट लेकिन अधिक बजट-अनुकूल विकल्प की तलाश में हैं, तो बंगाली चॉकलेट बर्फी एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह मीठा व्यंजन पारंपरिक बंगाली बर्फी की सादगी के साथ चॉकलेट की प्रचुरता को जोड़ता है, जिससे यह मिठाई प्रेमियों के बीच तुरंत हिट हो जाता है।
कोको पाउडर
खोया / मावा)
चीनी
दूध
घी
इलायची पाउडर
कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
– सबसे पहले पैन गर्म करें और उसमें पर्याप्त घी डालें.
– फिर इसमें खोया डालें और अच्छी तरह चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
एक अलग सॉस पैन में चीनी, कोको पाउडर और दूध मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होने तक हिलाएं।
खोया और कोको का मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
स्वादानुसार इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
जब मिश्रण पैन के किनारों से हटने लगे तो इसे एक चिकनी प्लेट में निकाल लें और स्पैटुला से चिकना कर लें।
आप चाहें तो ऊपर से कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं.
इसे कुछ घंटों तक ठंडा और सख्त होने दें और फिर इसे मनचाहे आकार और आकार में काट लें।
बंगाली चॉकलेट बर्फी खाने के लिए तैयार है! यह कोको और खोया का एक स्वादिष्ट मिश्रण है जो पारंपरिक बंगाली बर्फी को एक अनोखा मोड़ देता है।
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