सामग्री
मैदा – 2 कप
बादाम – 1 कप
मक्खन – 1 कप
चीनी पाउडर – 1 कप
दूध – 2 टेबल स्पून
बेकिंग पाउडर – डेढ़ टी स्पून
विधि
– सबसे पहले एक बाउल में मैदा छान लें। इसके बाद बेकिंग पाउडर भी छानकर मैदा में डाल दें।
– अब 10-15 बादाम अलग कर बाकी बचे बादाम को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें।
– वहीं अलग किए बादाम को गुनगुने पानी में डालकर आधा घंटे के लिए अलग रख दें।
– तय समय के बाद बादाम को पानी से निकालें और लंबाई में उसके दो टुकड़े काट लें।
– अब एक बड़े बर्तन में मक्खन डालकर हल्का गरम करें।
– जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें चीनी पाउडर डालकर मिक्स करें और अच्छी तरह से फेंट लें।
– इसके बाद मक्खन-चीनी के मिश्रण में मैदा डालकर मिक्स करें।
– मिश्रण एकसार होने के बाद इसमें दरदरा पिसा बादाम और 2 टेबल स्पून दूध डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को आटा जैसा गूंथ लें।
– अब एक थाली/ट्रे लें और उसे घी लगाकर चिकना कर लें।
– अब तैयार किए गए मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर गोल करें और उन्हें दबाकर कुकीज का आकार दें।
– इसके ऊपर साबुत बादाम को चिपका दें। इसी तरह सारे मिश्रण से कुकीज बना लें और बेकिंग ट्रे में रख दें।
– अब ओवन को 180 प्रीहीट करें और उसमें कुकीज वाली ट्रे रखकर 15 मिनट तक बेक करें।
– जब कुकीज बेक हो जाएं तो उन्हें ओवन में से निकाल लें। टेस्टी बादाम कुकीज तैयार हैं।
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