काला चावल शुगर के लिए रामबाण से कम नहीं, रोज खाने से होती है कई बीमारियाँ ठीक
भारतीय चावल रेसिपी का एक आदर्श अंग है। कश्मीर से लेकर कन्याकुमारी तक अलग-अलग सागा-सब्जी के साथ चावल खाया जाता है। लोग रोटी की जगह चावल खाना पसंद करते हैं क्योंकि इससे खाने पर बहुत असर पड़ता है। सहकर्मियों से पीड़ित लोगों को डॉक्टर चावल नहीं की सलाह देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चावल में काफी मात्रा में कार्ब्स और स्ट्रॉबेरी पाए जाते हैं, जिससे शुगर लेवल और बढ़ जाता है। ऐसे में विपक्ष से पीड़ित लोग चावल का विकल्प तलाशते हैं। ग्रेटर के जिम्स हॉस्पिटल के विशेषज्ञ आयुषी यादव का कहना है कि डायबिटीज के लिए काले चावल सफेद चावल एक बेहतरीन विकल्प है। चीनी से बने लोगों के लिए काले चावल बहुत आकर्षक होते हैं। काले चावल को बेरौल चावल या अन्य चावल के रूप में भी जाना जाता है। इस चावल में कई ऐसे गुण पाए जाते हैं जिनकी मदद से शरीर में ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
क्या फायदा है
– काले चावल आलू, आयरन, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट से अधिक पाए जाते हैं। एंथोसायनिन और फ्लेवोनोलॉयड प्लांट पिगमेंट के कारण यह चावल काला है। इसमें एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण, यह महीन के खिलाफ काम करता है और मधुमेह के समुद्र में सूजन और कोशिका क्षति से मदद करता है। काले चावल धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे रक्त में ग्लूकोज की गति धीमी रहती है और शर्करा स्तर नियंत्रित रहता है।
शुगर के रोगी का वजन बढ़ने से उसके शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए मधुमेह के समुद्र तट पर सफेद चावल की सलाह नहीं दी जाती है। काले चावल का वजन शरीर के अनुसार होता है।
काले चावल मैग्नीशियम मुक्त होते हैं जो शुगर लेवल को नियंत्रित में रखते हैं।
अगर आपको शुगर की समस्या नहीं है तो आप भी काले चावल का सेवन कर सकते हैं। काले चावल मैग्नीशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो शरीर में रक्त शर्करा को नियंत्रित करते हैं। इससे भविष्य में मधुमेह का खतरा भी कम हो जाता है।
सहकर्मियों के साथ दिल की बीमारी का खतरा सबसे ज्यादा होता है। हृदय रोग से पीड़ित लोग भी कर सकते हैं काले चावल का सेवन। एन्थ्रेसीन इसमें होता है, जो दिन के दौरान धमनियों में रक्त की सामान्य आपूर्ति को बनाए रखता है।
काले चावल की अधिक मात्रा में सेवन की संभावना हो सकती है। इससे पेट खराब, गैस, ब्लोटिंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं। काला चावल मात्रा में स्थिर। यदि आप इस विषय पर अधिक और विस्तृत जानकारी चाहते हैं तो अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
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