पलक्कड़ में किसानों का समूह रामसेरी इडली, ताज़ी कटी हुई सब्जियाँ जोड़ने के लिए विविधता ला रहा
कोच्चि: कोच्चि निवासियों के दरवाजे तक खेत-ताजा जैविक दूध सफलतापूर्वक पहुंचाने के दो साल बाद, पलक्कड़ में स्थित किसान सहकारी संस्था ट्राई वन्स एग्रो प्राइवेट लिमिटेड अपने उत्पाद पोर्टफोलियो का विस्तार करने के लिए तैयार है। उल्लेखनीय चीजों में प्रसिद्ध रामसेरी इडली भी शामिल है, जो पलक्कड़ की एक स्वादिष्ट विशेषता है। इसके अलावा, इस कृषि स्टार्टअप की अपने विस्तारित उत्पाद लाइनअप में ताजी कटी सब्जियां और शुद्ध, असंसाधित शहद पेश करने की योजना है।
रामासेरी इडली की शेल्फ लाइफ तीन दिनों की है। रात भर तैयार की गई इन इडली को सावधानीपूर्वक हॉटबॉक्स में पैक किया जाएगा और सुबह दूध के साथ वितरित किया जाएगा।
“हम वर्तमान में कोच्चि में लगभग 1,000 ग्राहकों को दूध, दही, घी, पनीर, पालकोवा और नजवारा चावल वितरित कर रहे हैं। सितंबर के अंत तक, हम अपना ऐप लॉन्च करेंगे, जो किसान के विवरण और पोषक तत्व सामग्री सहित ट्रेसेबिलिटी प्रदान करता है। अगले चरण में, हम अपने ग्राहकों को कटी हुई सब्जियां, अंडे, फल, मछली और मांस पेश करने की योजना बना रहे हैं। ताजगी सुनिश्चित करने के लिए कटी हुई सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाएगा और वैक्यूम-पैक किया जाएगा, ”फर्म के प्रबंध निदेशक और तीन बार पुरस्कार विजेता किसान स्वरूप कुन्नमपुली ने बताया।
कंपनी शाम को किसानों से दूध इकट्ठा करती है, उसे पास्चुरीकृत करती है और सुबह 4:30 से 7:30 बजे तक कोच्चि में ग्राहकों के दरवाजे तक पहुंचाती है। दूध उन किसानों से प्राप्त किया जाता है जो कृत्रिम पशु आहार का उपयोग नहीं करते हैं और अपनी गायों को प्राकृतिक रूप से चरने देते हैं। दूध में वसा के अलावा 8.1% से 8.3% तक ठोस तत्व होते हैं, जिसमें वसा की मात्रा 4.5% होती है। ट्राई वन्स किसानों को 50 रुपये प्रति लीटर का भुगतान करती है और ग्राहकों को 70 रुपये प्रति लीटर के हिसाब से बेचती है।
“हमारे पास 250 किसानों का नेटवर्क है, और हमारा लक्ष्य उनकी कड़ी मेहनत के लिए सर्वोत्तम मूल्य सुनिश्चित करते हुए उनके उत्पादों को खरीदना है। दो निवेशकों ने हमारी विविधीकरण परियोजना में रुचि व्यक्त की है, जो हमें अन्य जिलों में अपनी सेवाओं का विस्तार करने में सक्षम बनाएगी, ”स्वरूप ने कहा।
स्वरूप स्ट्रक्चरल इंजीनियरिंग में एमटेक धारक हैं। सेवानिवृत्त आईटी पेशेवर पद्मनाभन भास्करन अध्यक्ष हैं, जबकि अक्षय टी एस सीईओ का पद संभालते हैं। टोनी टाइटस, एक इंजीनियर, और जैविक किसान गिरीसन आर अन्य निदेशक हैं। स्वरूप कुन्नमपुली ऑर्गेनिक प्रोडक्ट्स के भी मालिक हैं, जो 27 कृषि उत्पादों का विपणन करता है, जबकि गिरीसन स्वाभिमान के मालिक हैं, जो कृषि उत्पादों के विपणन में विशेषज्ञता वाली एक अन्य कंपनी है।
“ट्रायोन्से, जिसने 17 अगस्त, 2021 को परिचालन शुरू किया था, के दिसंबर तक ब्रेक ईवन पर पहुंचने की उम्मीद है। हमारा वर्तमान मासिक कारोबार 15 लाख रुपये है, और हम अप्रैल तक 30 लाख रुपये का कारोबार हासिल करने की उम्मीद करते हैं। हमारी योजना मार्च तक रसोई उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करने की है, जिसमें उत्पाद की शुद्धता सुनिश्चित करने के साथ ट्रेसेबिलिटी पर ध्यान दिया जाएगा। प्रारंभिक चरण में, रामसेरी इडली को ‘गृहणियों को स्वतंत्रता’ के नारे के साथ रविवार को वितरित किया जाएगा। हम जल्द ही पलक्कड़ नारियल निर्माता कंपनी द्वारा उत्पादित नीरा, नारियल शहद और नारियल चीनी पेश करेंगे,” चेयरमैन पद्मनाभन भास्करन ने साझा किया।
