मौसमी बीमारियां पनपती रहती हैं। हम उन्हें देखते रहते हैं। वहीं दूसरी ओर कोरोना.. इस संदर्भ में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने (इम्युनिटी बूस्ट) पर उचित कदम उठाने चाहिए। आज सहजन के पत्तों से बना पौष्टिक शतावरी है। यह प्राकृतिक रूप से रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर और अनिद्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है।शरीर से खराब पानी को बाहर निकालने में मदद करता है। सहजन के पत्ते भी गले की खराश, सर्दी और अपच के लिए एक अच्छा उपाय हैं। आइए देखें कि इसे कैसे लेना है।
सूप डूबने के लिए सामग्री..
तैयार पत्ता – 11/2 कप
चावल का पानी- 2 बड़े चम्मच
सांबर प्याज -5 टमाटर -1
जड़ी बूटी -1
नारियल का दूध – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च- 1/2 बड़ा चम्मच
नमक – पर्याप्त।
पकाने की विधि तैयार करने की प्रक्रिया ..
सबसे पहले एक बर्तन में चावल का पानी डालकर उबाल लें।
अच्छी तरह से पकने के बाद, एक साफ धुला हुआ मुगा पत्ता डालें और मिलाएँ। थोड़ी देर बाद प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें।फिर ढक्कन लगा दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि केले के पत्ते पक न जाएं। डिप पक जाने पर नारियल के दूध में थोडी़ सी मिर्च, जीरा और पर्याप्त नमक डालकर 5 मिनिट तक उबालें। एक कड़ाही में मसाले के लिए तेल गरम करें और फिर उसमें जीरा और अन्य सामग्री डालें। सब कुछ, स्टोव बंद कर दें और इस सूप को थोड़ा गर्म होने पर पी लें। इनका उपयोग सर्दी, गले में खराश और खांसी की जांच के लिए किया जा सकता है।
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