शाकाहारी बनना बेहतर है शाकाहारी आहार का पर्यावरणीय प्रभाव कम होता है

लाइफस्टाइल: पिछले कुछ वर्षों में शाकाहारी बनने का विचार बहुत तेजी से बढ़ा है। लोग अंडे, मांस, डेयरी और अन्य पशु-आधारित उत्पाद खाने से परहेज कर रहे हैं। शाकाहारी आहार के बहुत से दावेदारों ने सोचा है कि क्या यह आहार वास्तव में हमारे शरीर और सामान्य रूप से ग्रह के लिए स्वस्थ है। उनमें से कई लोगों ने सवाल किया कि क्या शाकाहारी आहार चुनने से ग्रह पर कोई फर्क पड़ता है और कार्बन पदचिह्न को कम करने में मदद मिलती है। अब, ऑक्सफोर्ड के एक नए अध्ययन ने साबित कर दिया है कि शाकाहारी आहार वास्तव में पर्यावरण के लिए काफी बेहतर है और डेटा इसे स्पष्ट रूप से दिखाता है।

एक स्वस्थ और संतुलित आहार बहुत मदद कर सकता है। शाकाहार को आजमाने से पहले आपको इसके बारे में सब कुछ जानना होगा

यह अध्ययन ऑक्सफोर्ड के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया और ‘नेचर फूड’ पत्रिका में प्रकाशित हुआ। उन्होंने यूके में स्थित 55,000 प्रतिभागियों का सर्वेक्षण किया जो 12 महीने से अधिक समय तक अध्ययन का हिस्सा थे। उन्होंने बताया कि वे प्रतिदिन क्या खाते और पीते हैं, जिसके आधार पर उन्हें छह समूहों में वर्गीकृत किया गया, जिनमें शाकाहारी, शाकाहारी, मछली खाने वाले और कम से उच्च आवृत्ति वाले मांस खाने वाले शामिल थे। इस डेटा को फिर प्रत्येक भोजन के पर्यावरणीय प्रभाव वाले एक अन्य डेटा सेट के साथ जोड़ा गया। यह पाया गया कि भूमि के उपयोग, उर्वरक और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के मामले में मांस और डेयरी का पर्यावरण पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, अध्ययन में पाया गया कि अधिक मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारी लोगों का पर्यावरणीय प्रभाव केवल 30% है।

ऑक्सफोर्ड के अध्ययन का एक और महत्वपूर्ण निष्कर्ष यह था कि कम मांस खाने या शाकाहारी बनने से हमारे पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करने में भी मदद मिल सकती है। पूरी तरह से शाकाहारी बनना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि कम मांस वाले आहार का भी अध्ययन में अधिकांश उपायों पर केवल 70% प्रभाव पड़ा।