इस तरह बनाएं स्पेशल ठेकुआ

छठ महापर्व हर साल दिल्ली, बिहार, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश जैसे कई भारतीय शहरों और गांवों में बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है। छठ के खास मौके पर हर घर में टेकुआ बनाया जाता है. लेकिन अगर आपके घर पर टेकुआ प्रसाद नहीं बनता है तो आप इस रेसिपी से इसे आसानी से बना सकते हैं. टेकुआ बनाने की यह विधि बहुत ही सरल है. टेकुआ एक प्रतिष्ठित भारतीय मिठाई है जिसे अक्सर छठ पूजा और दिवाली जैसे त्योहारों के दौरान भारत के कुछ हिस्सों में तैयार किया जाता है। इसमें ब्राउन शुगर (गुड़) और गेहूं का आटा होता है, जो स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

टेकुआ के लिए सामग्री:

2 कप गेहूं का आटा
1 कप गुड़ (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
1/4 कप गुड़ (घुंथा हुआ गुड़)
1/4 कप घी या वनस्पति तेल
1/2 चम्मच सौंफ (भुनी और पिसी हुई)
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
पानी (टेकुआ बनाने के लिए)
तेल (तलने के लिए)

टेकुआ बनाने की तैयारी:

आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा रखें।

गुड़ डालें: गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर डालें.

2. तार के सिरे बनाएं: एक पैन में घी गर्म करके सौंफ को भून लें. – फिर गुड़ और पिसी हुई काली मिर्च डालें.

ब्राउन शुगर मिलाएं: ब्राउन शुगर को आटे में अच्छी तरह मिलने तक हिलाएं।

आटा मिलाएं: अब इस गुड़ के मिश्रण को आटे में मिलाएं और घी या मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें.

आटा तैयार करें: एक बार आटा तैयार हो जाए, तो इसे बेलन या अपने हाथों से बेलने के लिए तैयार करें।

टेकुआ तैयार करें: तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें अपनी हथेली पर बेल लें.

तैयारी: एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कुआ को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

निकालें और सजाएँ: फिर निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

परोसें: कुआ बनकर तैयार है, इन्हें ठंडा करके परोसें.

टेकुआ तैयार है! ठंडा होने पर आप इसे छठ पूजा या किसी अन्य त्योहार पर बनाकर इस मिठाई के स्वाद का मजा ले सकते हैं.