चिकन बिरयानी को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर बनाए

जब भी लोग नॉनवेज के शौकीन लोगों के लिए कुछ स्पेशल बनाने की बात करते हैं तो बिरयानी का नाम जरूर सामने आता है। वीकेंड आ चुका है तो ऐसे में आज हम आपके लिए स्वाद देने वाली चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका बेहतरीन स्वाद हर किसी को पसंद आएगा और सभी उंगलियां चाटते रहेंगे। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

– 800 ग्राम बोनलेस चिकन
– 600 ग्राम बासमती चावल
– 100 ग्राम
– 100 ग्राम घी
– 3 तेज़पत्ता
– 3 लौंग
– 6 हरी इलायची
– 5 सिक्के
– 5 हरी मिर्च
– पुदीने की प्रेमिका
– 75 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 चम्मच केवड़ा जल
– 1 अदरक का टुकड़ा
– चुटकुला लाल मिर्च पाउडर

– इलायची पाउडर
– केसर
– 60 मिली क्रीम
– 1 नींबू का रस
– तेल
– देही
– नमक स्वाद

बनाने की विधि

– चिकन को ढोकर साफ करके काट लें।
– चावल को पानी में डुबोएं। अदरक और पुदीने को हांडी में पोस्ट करें।
– घी को गर्म करके प्याज़, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, हरी मिर्च और इलायची के टुकड़े मध्यम मात्रा में मिलाए जाते हैं।
– फिर चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट टेम्पलेट का रस 10 मिनट तक और स्टैक।
– दही और लाल मिर्च पाउडर डालें।
– चिकन के पकौड़े पर उसे अलग रख दें।
– चावल को पकाकर हांडी में रखें।
– इसमें केवड़ा जल, दालचीनी पाउडर, पका हुआ चिकन और केसर शामिल है.
– हांडी के बंदर के किनारे पर गुंठा हुआ आटा लगा और 15 मिनट तक हांडी के ऊपर और नीचे जलता हुआ कोयला भंडार।
– रयते के साथ गरमा गरम सर्व करें।

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