बनाएं घर पर प्याज की कचौरी, जाने रेसिपी

रेसिपी : सुबह का नाश्ता सबसे जल्दी बनाया जाता है। क्योंकि यही वह समय होता है जब बच्चे स्कूल के लिए दिवालिया होते हैं और परिवार के सदस्य कार्यालय के लिए दिवालिया होते हैं। ऐसे में लोग आसान और वास्तुशिल्प भोजन की तलाश में रहते हैं। अगर आप भी कुछ ऐसा ही ढूंढ रहे हैं तो कचौरी एक बेहतर विकल्प हो सकता है।

कचौरी का स्वाद किसी भी तरह छोटा या बड़ा फीचर में आसानी से मिल जाता है. कई लोग तो कचौरी के इतने दीवाने होते हैं कि इसका नाम लेकर ही उनके मुंह में पानी डालते हैं. हालांकि, घर में इसे आलू और मूंग दाल की कचौरी समेत कई तरह से बनाई और खाई जाती है. लेकिन क्या आपने कभी प्याज की कचौरी का स्वाद चखा है? जी हां, प्याज की कचौरी अपने स्वाद के कारण लोगों की पसंद बन गई है। यही कारण है कि इसके स्वाद के शौकीनों की सूची लंबी है। इसे आप विश्लेषण से लेकर रात के खाने तक खा सकते हैं। अगर आपने अभी तक इसे घर पर नहीं बनाया है तो आप हमारी बनाई हुई रेसिपी रेसिपी बना सकते हैं। आइए जानते हैं प्याज की कचौरी बनाने का आसान तरीका-

प्याज की कचौरी के लिए आवश्यक सामग्री

आलू – 3-4
मध्यम पेज कट हुआ – 3-4
बेसन- 4 आकार
हींग- 1 मात्रा
तेल- 2 मक्खन (लगभग)
पिसा हुआ धनियाँ – 2-3 मिनट
लाल मिर्च पाउडर – 1-2 चम्मच
काला- 1 नमक
चाट मसाला- 2 मसाला
गर्म मसाला- 1 मात्रा
वज़ह- 1 दिन
हरी मिर्च कटी हुई – 3-4

आटा तैयार करने के लिए

आटा- 250 ग्राम
कैरम के बीज – 1 कैरम
तेल- 5-6 मि
नमक – आवश्यकतानुसार

प्याज की कचौरी बनाने का आसान तरीका

स्वादिष्ट प्याज कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें. – अब तेल मशीनरी में गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें हरी धनियां और हींग डाल दीजिए. यह मध्यम गति पर करीब 2-3 मिनट तक चलता है। – तय समय के बाद इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और काला नमक कुछ देर तक का अंतर शामिल है। – इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और नमक के ढांचे में कटौती की गई। ध्यान रहे कि प्याज को नग्न होने तक पकाना है। – जब प्याज हो जाए तो आलू डाल दें। – अब इस मिश्रण को कलछी की मदद से अच्छी तरह मिला लें और एकसार कर लें। इसके बाद इसे कुछ देर तक ठंडा होने के लिए रख लें।

यहां प्याज कचौरी का आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले आटा का उपयोग करें। – इसमें नमक, नाव और छोटे सा तेल का प्लास्टर मिला लें। ध्यान रखें कि सामग्री को अपार्टमेंट में अच्छी तरह से मिला लें, फिर इसमें पानी मैकेनिकल गोंद लें। ऐसा करने से अता नर हो जाएगा। – अब आटे पर एक चिकना कपड़ा लगाएं और इसे करीब 30 मिनट के लिए तैयार करें। – इसके बाद समतुल्य मात्रा में आटा लेकर उसका लो अनुपात बना लें। – इसके बाद इस पेटी में प्याज और आलू का मिश्रण भरा हुआ है। – अब इसे हाथ से मोटा कचौरी की तरह बेल लें। इसे थोड़ा पतला रखना है ताकि टलते समय मिश्रण तेल में न फ़ेल।

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