पंजाब में नकली डेयरी चेतावनी: 15% नमूने परीक्षण में विफल रह
पंजाब : बाजार में नकली डेयरी उत्पाद बेचे जाने की खबरों के बाद राज्य सरकार हाई अलर्ट पर है।
सच्चाई जानने के लिए टीम ने अलग-अलग इलाकों से पनीर और खोया मंगवाया और पाया कि दुकानदार पांच घंटे के भीतर 100 किलो पनीर पहुंचाने के लिए तैयार थे। मिलावटी दूध उत्पाद मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश के मेरठ, सहारनपुर और मुजफ्फरनगर से आते हैं।
लुधियाना और फिरोजपुर में कई दुकानदार कुछ ही घंटों में 400 किलो खोया उपलब्ध कराने को तैयार थे.
पटियाला में, एक दुकानदार ने कहा कि 200 किलोग्राम या उससे अधिक के ऑर्डर के लिए पनीर चार घंटे में तैयार किया जा सकता है। उन्होंने कहा: हमारे पास विभिन्न डेयरियों से पर्याप्त दूध है और हम आपका ऑर्डर चार घंटे के भीतर पहुंचा देंगे लेकिन आपसे कोई शुल्क नहीं लेंगे।
स्वास्थ्य मंत्रालय के अधिकारियों ने पुष्टि की कि दूसरे राज्यों से डेयरी उत्पादों की तस्करी पंजाब में की जा रही है।
उन्होंने कहा, ”बड़ी मांग को देखते हुए छोटी और प्रमुख मिठाई की दुकानों के पास नकली दूध उत्पाद खरीदने के अलावा कोई अन्य विकल्प नहीं है।” उन्होंने कहा कि सिंथेटिक पनीर और खोया आधी कीमत पर उपलब्ध हैं।
स्वास्थ्य मंत्री डॉ. बलबीर सिंह ने स्वीकार किया कि उन्हें नकली दूध उत्पादों के बारे में विशेष जानकारी थी।
“सिंथेटिक दूध उत्पादों की तस्करी नियमित रूप से होती है। कुछ सुरागों के बाद, मैंने चार विभागों को गलती करने वाले व्यापारियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई करने और जब्त करने का निर्देश दिया है, ”मंत्री ने कहा। “दो दिन पहले, नाभा में नकली दूध उत्पाद उतारे गए थे। इससे पहले कि हमारी टीमें सामग्री जब्त कर पातीं, वे भागने में सफल रहे,” उन्होंने कहा।
हाल ही में पुलिस और स्वास्थ्य विभाग ने एक ऐसे रैकेट का भंडाफोड़ किया था, जिसमें रिफाइंड ऑयल, डिटर्जेंट, यूरिया मिलाकर और एसिड से ट्रीट करके पनीर तैयार किया जाता था।
यहां तक कि स्वास्थ्य विभाग के अधिकारी भी ”ऐसी सामग्री को दुकानों पर बेचने के लिए” रिश्वत लेने के आरोप में जांच के दायरे में हैं। पिछले तीन महीनों में लिए गए लगभग 15 प्रतिशत भोजन, मिठाई और बेकरी के नमूने गुणवत्ता परीक्षण में विफल रहे हैं।
खाद्य एवं औषधि प्रशासन की खाद्य सुरक्षा विंग द्वारा संकलित आंकड़ों के अनुसार, जुलाई और सितंबर के बीच खाद्य पदार्थों के 1,724 नमूने एकत्र किए गए। इनमें से 250 घटिया पाए गए।
