अगर आप भी ठेकुआ बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा दी गई रेसिपी आपके लिए बहुत उपयोगी साबित हो सकती है. इसकी मदद से आप स्वादिष्ट और कुरकुरा ठेकुआ बना सकते हैं. आइए जानते हैं ठेकुआ बनाने की आसान रेसिपी.
ठेकुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा (मोटा)- 500 ग्राम
गुड़- 250 ग्राम
कसा हुआ नारियल – 2 बड़े चम्मच
हाथ से – 1 बड़ा चम्मच
कुटी हुई हरी इलायची – 4-5
देसी घी- आवश्यकतानुसार
ठेकुआ बनाने का आसान तरीका
छठ पूजा का प्रसाद ठेकुवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें और उसमें गुड़ डालकर करीब 1 घंटे के लिए रख दें, ताकि गुड़ पानी में अच्छे से मिल जाए. अगर पानी में रखने पर गुड़ पूरी तरह न पिघले तो इसे गैस पर गर्म कर लीजिए और चमचे से चलाते हुए पानी में घोल लीजिए. – अब एक बाउल में गेहूं का आटा छान लें. – इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, दो चम्मच देसी घी और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिला लें. सभी सामग्री को आटे में अच्छी तरह मिलाने के बाद गुड़ का पानी लीजिए और इसे आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए आटा गूथ लीजिए.
ध्यान रखें कि आटा सख्त रहे. – इसके बाद बराबर मात्रा में आटे की गोलियां बनाकर तैयार कर लीजिए. – इसके बाद एक लोई लें और इसे दोनों हथेलियों पर रखें और बीच में दबाकर ठेकुवा तैयार कर लें. इसी तरह सभी लोइयों से ठेकुआ बनाकर तैयार कर लीजिये और एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिये. – इसके बाद एक पैन में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. – जब घी पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें पैन की क्षमता के अनुसार कुआ डालकर डीप फ्राई कर लें. ठेकुआ को दोनों तरफ से गहरा सुनहरा होने तक तलना है. – इसके बाद ठेकुआ को एक प्लेट में निकाल लें. सारे ठेकुए इसी तरह तल लीजिये. अब आप इसे प्रसाद के रूप में बांट सकते हैं.
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