बनाये आलू-टमाटर की सब्जी, रेसिपी

आलू टमाटर की सब्जी एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे ज्यादातर लोग बड़े चाव से खाते हैं. टमाटर और आलू के साथ मसालों का ये कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट होता है. आलू टमाटर का मजा रोटी, पराठा और पूरी के साथ लिया जा सकता है. यह चावल के साथ खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है. अगर इस सब्जी में नींबू मिला दिया जाए तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. रात के खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए आलू टमाटर एक बेहतरीन विकल्प हैं। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। आज हम आपको बताएंगे कि आलू और टमाटर की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए और इसे बनाने की आसान रेसिपी क्या हैं.

स्वादिष्ट आलू और टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको 7-8 मध्यम आकार के आलू, 3-4 टमाटर, 3-4 हरी मिर्च, आधा चम्मच जीरा, एक चौथाई चम्मच राई, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, एक चौथाई . हल्दी। ये सभी चीजें सब्जियों के लिए जरूरी हैं. अगर आप सब्जियों में क्रीम डालना चाहते हैं तो थोड़ी क्रीम भी मिला सकते हैं. इससे सब्जियों में जबरदस्त स्वाद आ जाएगा.

आलू और टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और टमाटर को अच्छे से धो लीजिये. इसके बाद इन्हें छीलकर अलग बर्तन में रख लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब हरी मिर्च, अदरक और धनिये को बारीक काट लीजिये. साथ ही सारे मसाले भी एक साथ रख लीजिए. – अब एक कुकर में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. – तेल गरम होने पर इसमें राई और जीरा डालकर भून लीजिए. – कुछ सेकेंड बाद जब मसाला चटकने लगे तो इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डालें. चम्मच से मिलाने के बाद इसमें एक चुटकी हींग डाल दीजिये. इससे सब्जियों का स्वाद बढ़ जाएगा. – अब कटे हुए आलू को कुकर में डालकर कुछ देर पकाएं और फिर टमाटर को कुकर में डाल दें. – अब इन चीजों को नरम होने तक पकाएं. – इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें. – अब सब्जियों को कुकर की 3-4 सीटी आने तक पकाएं. – इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने दें. कुकर ठंडा होने पर ढक्कन खोलकर इसमें थोड़ा गरम मसाला और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये. अगर क्रीम है तो क्रीम मिला दीजिये. अब आपकी स्वादिष्ट आलू-टमाटर की सब्जी तैयार है.