रात के बचे हुए चावलों से बनाए टेस्टी इडली, जाने रेसिपी

हर कोई सुबह के नाश्ते में हेल्दी और टेस्टी फूड डिश खाना चाहता है. साउथ इंडियन डिश इडली बहुत पसंद किया जाने वाला नाश्ता है. आज हम आपको बचे हुए चावल से इडली बनाने का तरीका बताएंगे. कई घरों में तो लगभग रोजाना ही चावल बनाए और खाए जाते हैं, वहीं कई बार चावल बड़ी मात्रा में भी बनाए जाते हैं. ऐसे में अगले दिन बचे हुए चावल से इडली बनाकर स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है. पके हुए चावल से बनी इडली का स्वाद सभी को पसंद आएगा, इसे बच्चों के टिफिन के साथ रखा जा सकता है.बचे हुए चावल से इडली बनाने के लिए सूजी और दही का भी इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपने यह रेसिपी कभी नहीं आजमाई है तो हमारे बताए गए तरीके की मदद से आप इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइये जानते हैं रेसिपी.

बचे हुए चावल से इडली बनाने की सामग्री

पका हुआ चावल (बचा हुआ) – 1.5 कप

सूजी (रवा) – 1 कप

दही – 1 कप

बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच

पानी – आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार

बचे हुए चावल से इडली कैसे बनाएं

सुबह नाश्ते में स्वादिष्ट इडली बनाने के लिए सबसे पहले ब्लेंडर में डेढ़ कप पके हुए चावल डालें और इसमें एक कप पानी मिलाएं. – अब चावल को अच्छे से ब्लेंड करके एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें. – अब चावल से तैयार बैटर को एक बड़े बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें. – अब एक पैन लें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. सूजी को हल्का गुलाबी होने और खुशबू आने तक भूनिये.

– अब सूजी को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें. इसके बाद सूजी में एक कप दही और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए. इस मिश्रण को चावल के घोल में डालकर अच्छे से मिला लीजिए. – अब पूरे घोल को 3-4 मिनट तक अच्छे से फेंटें ताकि बैटर एकदम हल्का हो जाए. – इसके बाद बर्तन को ढककर घोल को 20 मिनट के लिए अलग रख दें. इतनी देर में बैटर थोड़ा फूल जायेगा.

– अब घोल में जरूरत के मुताबिक पानी डालकर एक बार फिर से फेंट लें. – इसके बाद इसमें थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं. – अब एक इडली पॉट लें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं और तैयार बैटर डालें और इडली को मध्यम आंच पर करीब 15 मिनट तक स्टीम करें. इतनी देर में इडली पूरी तरह पक जायेगी. – अब पकी हुई इडली को एक बर्तन में निकाल लें. – इसी तरह सारे बैटर से इडली तैयार कर लीजिए. – अब नाश्ते में इडली को सांबर या चटनी के साथ परोसें.