बनाएं इमली की चटनी, रेसिपी

रेसिपी  :  इमली की खट्टी-मीठी चटनी का इस्तेमाल कई चीजों में किया जा सकता है. चाहे आप घर पर दही भल्ला बनाएं या गोल गप्पे, इमली की चटनी स्वाद बढ़ा देती है। इसके अलावा यह चटनी भरवां परांठे के साथ भी लाजवाब लगती है. हालाँकि, कुछ लोगों के लिए इसे घर पर बनाना मुश्किल हो सकता है। कभी-कभी यह बहुत ज्यादा खट्टा हो जाता है और इसका स्वाद भी ठीक नहीं लगता. ऐसे में यहां जानिए रेस्टोरेंट स्टाइल इमली की चटनी कैसे बनाई जाती है।

इमली की चटनी
सामग्री
-इमली
-गुड़
-पानी
-काला नमक
-सफेद नमक
-लाल मिर्च पाउडर
-भुना हुआ जीरा पाउडर
-सूखा अदरक पाउडर
-सौंफ का चूरा
-तरबूज के बीज
-चुकंदर का रस

कैसे बनाना है
इसे बनाने के लिए सबसे पहले इमली को नरम होने तक भिगो दें. – फिर भीगी हुई इमली के गूदे को कूटकर छान लें. – दाग लगे गूदे को पैन में डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं. यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें। – अब इसमें गुड़ डालें और कुछ देर तक अच्छे से पकाएं. – फिर इसमें एक चम्मच चुकंदर का रस और सारे मसाले डालकर मिलाएं और फिर कम से कम 10 मिनट तक पकाएं. जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें खरबूजे के बीज डालें और आंच बंद कर दें. रेस्टोरेंट स्टाइल इमली की चटनी तैयार है.