व्यापारियों ने बेंगलुरू में घी की कमी के बीच जमाखोरी, कीमतें बढ़ाने का आरोप लगाया

नागरिकों ने व्यापारियों पर घी की जमाखोरी और बढ़ी हुई कीमतों पर बेचने का आरोप लगाया है, यहां तक कि शहर में डेयरी उत्पादों की भारी कमी है। कमी ने मुख्य रूप से होटलों को प्रभावित किया है, जिनमें से कुछ ने अपने मेनू से आइटम हटाकर जवाब दिया है। घी और मक्खन की कमी दूध की कमी के कारण है, कुछ दुग्ध संघों ने हाल के वर्षों में उत्पादन में उल्लेखनीय गिरावट दर्ज की है।

“पिछली गर्मियों में, हम हर दिन करीब 15 लाख लीटर दूध की खरीद करने में सक्षम थे। हालांकि, इस साल हमें केवल 13 लाख लीटर के करीब ही दूध मिल रहा है। वर्षों से, कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (केएमएफ) किसानों को अच्छी कीमत प्रदान करने में विफल रहा है और कई किसान अब नौकरी छोड़ चुके हैं, ”बैंगलोर मिल्क यूनियन लिमिटेड (बीएएमयूएल) के अध्यक्ष नरसिम्हा मूर्ति ने कहा कि घी का उत्पादन 10 से कम हो गया है। कई बार दूध की कमी के कारण

बहरहाल, कुछ अन्य यूनियनों ने उल्लेख किया है कि गर्मी के महीने एक चुनौती पेश करते हैं, लेकिन वे आने वाले दिनों में उपज में वृद्धि की उम्मीद करते हैं।

“खरीद स्तरों में गिरावट आई है। हालांकि, जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, उपज आमतौर पर कम हो जाती है। चूंकि कुछ जिलों में बारिश हो रही है, इसलिए स्थिति जल्द ही बेहतर होनी चाहिए,” कोलार दुग्ध संघ के लक्ष्मी नारायण ने कहा।

केएमएफ के अधिकारियों ने अपर्याप्त आपूर्ति को स्वीकार किया, लेकिन कहा कि वे इसके बारे में कुछ भी करने में असमर्थ हैं।

गर्मी शुरू होते ही दूध की मांग में 17 फीसदी और दही में 37 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है। हमारी प्राथमिकता जनता को दूध और दही उपलब्ध कराना है और इसलिए घी और अन्य उत्पादों का उत्पादन प्रभावित हुआ है, ”केएमएफ के प्रबंध निदेशक सतीश बी सी ने कहा।

सतीश ने आश्वासन दिया कि चिंता का कोई कारण नहीं है क्योंकि पिछले साल की तुलना में दूध की आपूर्ति में केवल 0.8% की गिरावट आई है और आने वाले दिनों में इसमें सुधार की उम्मीद है।

“पिछला महीना मुश्किल था और हमने कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (केएमएफ) के साथ कई बैठकें कीं। हमें आश्वासन दिया गया है कि अगले कुछ दिनों में आपूर्ति बेहतर हो जाएगी क्योंकि गर्मियों की छुट्टियों के कारण स्कूलों में दूध की आपूर्ति बंद हो जाएगी।” “पी सी राव, अध्यक्ष, ब्रुहट बेंगलुरु होटलियर्स एसोसिएशन (बीबीएचए) ने कहा।