सर्दी शुरू हो गई है और घरों में कई तरह के पकवान बनने शुरू हो गए हैं. ऐसे में आज हम आपको अंडे से बनी एक खास खीर के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे खाना सर्दियों में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह हवा खासतौर पर सर्दियों में तैयार की जाती है और यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।उदयपुर शहर की रहने वाली महविश काजमी ने बताया कि यह हलवा खासतौर पर सर्दियों में बनाया जाता है. अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं. इस हलवे को खाने के कई फायदे हैं. वहीं इस हलवे को बनाने के बाद करीब 15 से 20 दिन तक स्टोर भी किया जा सकता है. इसे आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं.
अंडे का हलवा बनाने के लिए सामग्री
अंडे- 5, चीनी- 200 ग्राम, मिल्क मैड या मावा- 200 ग्राम, दूध- 200 मिली, काजू- 11-12, बादाम- 8-10, पिस्ता- 8-9, इलायची पाउडर- 1 बड़ा चम्मच, घी- 100 ग्राम , केसरिया रंग के लिए एक चुटकी
हलवा कैसे बनाये
अंडे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर में चीनी डालकर बारीक पीस लें और पाउडर बना लें. – अब इस पाउडर में इलायची पाउडर मिलाएं. – अब अंडे को तोड़ लें और उसमें पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब इसमें मावा, घी मिलाएं और मिक्सर में डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. – अब गैस पर धीमी आंच पर एक पैन चढ़ाएं और मिश्रण को पैन में डालें और पकने दें. इसे पकाते समय ध्यान रखें कि इस मिश्रण को धीमी आंच पर ही पकाएं, नहीं तो अंडा जल्दी पक जाएगा और हलवा खराब हो जाएगा. साथ ही इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं. इस मिश्रण को धीमी आंच पर कम से कम दस मिनट तक पकाएं. जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें सूखे मेवे डाल दें. जब मिश्रण घी छोड़ने लगे तो इसे पांच मिनट तक और पकाएं, फिर गैस बंद कर दें. आपका अंडे का हलवा तैयार है, इसे सर्विंग बाउल में निकालें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें. इसे गर्म ही खाएं.
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