फूल-शिमला मिर्च में छिपे बारीक सांप जैसे लार्वा भाग जाएंगे, इन 2 चीजों को पानी से धो लें

लाइफस्टाइल: सब्जियों में कीड़े लगना काफी आम बात है। इसलिए विशेषज्ञ हमेशा सब्जियों को अच्छी तरह धोकर खाने की सलाह देते हैं। क्योंकि ये कीड़े शरीर में पहुंचकर कई बीमारियों का कारण बन सकते हैं। सच है, ज्यादातर लोग सब्जियों को पकाने से पहले पानी से धोते हैं, लेकिन सफाई का यह तरीका सब्जियों में कीड़े मारने में कारगर नहीं है। इससे आप सब्जियों से सिर्फ धूल-मिट्टी ही हटा सकते हैं। वैसे सभी सब्जियों से ऐसे कीड़े निकालना कोई आसान काम नहीं है.

फूलगोभी, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, मेथी, लालभाजी, शेपू जैसी सब्जियों में ये कीड़े इस तरह छुपे होते हैं कि धोने पर भी पूरी तरह बाहर नहीं आते। ऐसे में अगर आप मानसून के दौरान पत्तागोभी, फूलगोभी, शिमला मिर्च जैसी सब्जियों का सेवन करते हैं तो आज हम आपको जो खास उपाय बता रहे हैं उन्हें आजमाएं। ताकि आपकी सब्जियां अंदर से बाहर तक साफ रहें।

कारा फूल को काटे बिना उससे कीड़ा निकालना असंभव है। इसलिए इसे सही तरीके से काटना बहुत जरूरी है। ऐसा करते समय फूल को कई छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। – अब एक कटोरे में नमक डालें और उसमें कैरे के फूल को भिगोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. ऐसा करने से सभी लोग निर्जलीकरण से मर जायेंगे और पीड़ा में बेहोश हो जायेंगे। इसके बाद फूल को साफ पानी से धोकर इस्तेमाल करें।

पत्तागोभी के कीट भी कुख्यात हैं। इसलिए पत्तागोभी को अच्छी तरह साफ करना बहुत जरूरी है, ताकि ये खाने में न लग जाएं। इसके लिए पत्तागोभी की ऊपरी दो परतों को हटाकर फेंक दें। – अब पत्तागोभी को काट लें और सभी परतें अलग कर लें. – फिर एक कटोरे में गर्म पानी लें, उसमें नमक और हल्दी डालें और कटी हुई पत्ता गोभी को उसमें 15-20 मिनट के लिए भिगो दें. अब इसे एक बार साफ पानी से धोकर इस्तेमाल करें।

बरसात के मौसम में कीटों के कारण पत्तेदार सब्जियाँ खाना सुरक्षित नहीं मानी जाती हैं। लेकिन अगर आप फिर भी इसे खाने का प्लान बना रहे हैं तो सबसे पहले साग को अच्छी तरह धो लें और इसके लिए एक कटोरी में हल्दी और पानी मिलाएं और साग को भिगोने के लिए अलग रख दें. 10 मिनट बाद साफ पानी से धो लें।

कैनेडियन रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर फूड सेफ्टी, कनाडा के निदेशक फार्बर के अनुसार, आपको फलों और सब्जियों को खाने से पहले साबुन से नहीं धोना चाहिए। केवल साबुन से हाथ साफ किये जाते हैं। ऐसा करने से उल्टी या दस्त जैसी समस्या हो सकती है। सब्जियों को ठंडे पानी में धोना और हाथ से रगड़ना ही काफी होगा। उपरोक्त तरीके से फलों और सब्जियों को धोने के अलावा इस मौसम में बाहर से लाई गई किसी भी वस्तु को कुछ देर के लिए धूप में रखना चाहिए। तभी प्रयोग करें.

ज्यादातर लोग इसके छिलके को कुछ सब्जियों के साथ पकाकर खाते हैं। उदाहरण के लिए, आलू, कद्दू, गाजर आदि। अगर आप इन्हें ठीक से नहीं धोएंगे तो बैक्टीरिया आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए इसे छीलकर खाना जरूरी है। खाने से पहले फलों को भी छील लेना चाहिए। भले ही आप इन्हें छील न सकें, लेकिन खाने से पहले इन्हें अच्छी तरह धो लें। उपरोक्त तरीके से फलों और सब्जियों को धोने के अलावा इस मौसम में बाहर से लाई गई किसी भी वस्तु को कुछ देर के लिए धूप में रखना चाहिए। तभी प्रयोग करें.