कैसे बनाये कसूरी मेथी वाली मठरी

कसूरी मेथी वाली मठरी

सामग्री

राजगिरा का आटा- 2 कप

गेहूं का आटा- 1/2 कप

घी- 3 बड़े चम्मच

अजवाइन- 1 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी- 1 बड़ा चम्मच

जीरा पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा- चुटकी भर

नमक- स्वादानुसार

पानी- आवश्यकतानुसार

तेल- तलने के लिए

ऐसे बनाएं कसूरी मेथी वाली मठरी

सबसे पहले एक बर्तन में राजगिरा और गेहूं का आटा डाल लें। फिर सारे मसाले, नमक, कसूरी मेथी और बेकिंग सोडा मिक्स कर लें।

अब एक पैन में घी गर्म कर उसे भी आटे में मिक्स कर दें। इसके बाद सारे मसाले और आटे को अपने हाथों से मसलें

बता दें कि यह मिक्सचर ब्रेडक्रम्ब्स जैसा लगना चाहिए। अब इस आटे में पानी डालकर गूथें।

फिर इसे गीले कपड़े से ढककर करीब 10 मिनट के लिए ऐसे ही रख दें।

इसके बाद आटे की लोई बनाकर उनको चपटा कर दें। आप चाहें तो इसे मठरी का भी शेप दे सकते हैं।

मठरी में एक फोर्ट से छेद कर लें।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर मठरी को सुनहरा होने तक पका लें।