छत्तीसगढ़ भारत का एक ऐसा राज्य है जहां स्थानीय और स्वादिष्ट भोजन का विशेष महत्व है। यहां के लोग हर त्योहार में अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाते हैं। छत्तीसगढ़ अपने खान-पान के लिए अलग ही महत्व रखता है। यहां आपको जंगली उपज से लेकर तले हुए भोजन तक हर तरह के व्यंजन मिलेंगे। आज हम आपको छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं।
खुरमी
यह एक मीठी डिश है. जो गेहूं और चावल के आटे से बनाया जाता है. छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में इसकी काफी मांग है.
एरसा
यह छत्तीसगढ़ के व्यंजनों की सूची में शामिल है। इसे चावल के आटे से बनाया जाता है. इरासा बनाने के लिए चावल के आटे को भिगोकर सुखा लिया जाता है और इसमें गुड़ की चाशनी मिलायी जाती है. इसके बाद इसे तेल में तला जाता है.
चिला
लगभग हर राज्य में होता है. लेकिन छत्तीसगढ़ के चीले अलग होते हैं. वहां के लोग इसे ज्यादातर नाश्ते में बनाते हैं. चीला छत्तीसगढ़ का पारंपरिक व्यंजन है। इसे चावल के आटे से बनाया जाता है
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