जरूर ट्राई करे सेव-टमाटर की सब्ज़ी
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
सर्विंग साइज़: 4
सामग्री
11/2 कप मोटा सेव
4 टमाटर, बारीक़ कटे हुए
2 प्याज़, बारीक़ कटे हुए
1 टेबलस्पून लहसुन-अदरक पेस्ट
2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
1 टीस्पून सरसों के दाने
1/2 टीस्पून जीरा
1 चुटकी हींग
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
3 टेबलस्पून घी
आधा लीटर गर्म पानी
नमक, स्वादानुसार
1 टीस्पून गरम मसाला
2 टेबलस्पून ताज़ी हरी धनिया, बारीक़ कटी हुई
विधि
एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सरसों के दाने व जीरा डालका चटकने दें.
हींग, कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें और 3-4 मिनट तक भूनें.
अब नमक व गरम मसाला छोड़कर सभी मसालों को उसमें डालें और 2-3 मिनट भूनें.
इसके बाद कटे हुए टमाटर और नमक डालकर टमाटर के गलने तक अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं.
उसमें गरम पानी डालें, ठीक तरह मिलाएं और ढक्कन लगाकर 5-7 मिनट पकाएं.
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