आदि द्रविड़ छात्रावासों को केंद्रीकृत रसोई मिलेगी

चेन्नई: जल्द ही, एक केंद्रीकृत रसोई पूरे चेन्नई में सभी आदि द्रविड़ और आदिवासी कल्याण छात्रावासों के छात्रों को एक समान, पौष्टिक भोजन प्रदान करेगी। यह योजना, राज्य में पहली बार, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए 70 से अधिक प्रकार के व्यंजन परोसे जाएंगे और इसे अन्य जिलों में भी बढ़ाया जाएगा।

राज्य सरकार का नया कदम विभिन्न छात्रावासों में अलग-अलग गुणवत्ता वाले छात्रों को भोजन परोसने में सरकार के निर्धारित प्रारूप और मानक का पालन न करने की शिकायतों की पृष्ठभूमि में आया है।

आदि द्रविड़ और जनजातीय कल्याण विभाग के एक वरिष्ठ अधिकारी ने डीटी नेक्स्ट को बताया कि केंद्रीकृत रसोई योजना का उद्देश्य विशेष रूप से आदि द्रविड़ और जनजातीय कल्याण छात्रावासों में रहने वाले छात्रों को नियमित स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन प्रदान करना है।

अधिकारी ने कहा कि जल्द ही एक खाद्य सेवा प्रदाता नियुक्त किया जाएगा जो खाना पकाने और खाद्य पैकेजों को निर्दिष्ट छात्रावास परिसर तक पहुंचाने के लिए जिम्मेदार होगा:

“केंद्रीकृत रसोई, जो चेन्नई में दो स्थानों पर स्थापित की जाएगी, खाद्य सुरक्षा विभाग के दिशानिर्देशों के अनुसार कार्य करेगी”।

यह बताते हुए कि 20 से अधिक छात्रावासों में रहने वाले 3,000 से अधिक छात्रों को आम रसोई से लाभ होगा, उन्होंने कहा: “70 से अधिक खाद्य किस्मों की पहचान की गई है और एक सप्ताह में छात्रों के लिए परोसा जाएगा”।

अधिकारी ने कहा कि बुधवार को छात्रों के लिए मटन या चिकन के साथ मांसाहारी भोजन परोसा जाएगा और पूरे सप्ताह छात्रों को दोपहर के भोजन में छाछ मिलेगी।

उन्होंने कहा, “खाद्य सेवा प्रदाता यह सुनिश्चित करेगा कि रसोई से नाश्ता सुबह 5.30 बजे, दोपहर का भोजन 10.45 बजे और रात का खाना शाम 5.30 बजे तक भेज दिया जाए।” रसोई में भोजन आपूर्ति प्रणाली और स्वच्छ वातावरण”।

यह दावा करते हुए कि अधिकारी यह भी सुनिश्चित करेंगे कि प्राकृतिक आपदाओं जैसी असाधारण स्थितियों के दौरान भी बिना किसी रुकावट के भोजन की आपूर्ति जारी रहेगी, उन्होंने कहा:

“इसी तरह, वे यह भी सुनिश्चित करेंगे कि रसोई में मानसून के दौरान भी 24 घंटे लगातार बिजली, पानी और अन्य बुनियादी सुविधाएं हों।”