स्ट्रीट स्टाइल में इस तरह बनाए मोमोस

सामग्री:
2 कटोरी आटा
1 बारीक कटा प्याज
6-7 श्रेणीबद्ध लहसुन की कलियाँ
1/2 बारीक कटी पत्तागोभी
1/2 कप ग्रेटिन पनीर
1 बड़ा चम्मच मक्खन (भरने के लिए)
1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

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तरीका:
– सबसे पहले कन्टेनर में रखे आटे में चुटकी भर नमक और पानी डालकर नरम होने तक गूथ लीजिए, ढककर सैट होने दीजिए.
– मोमो फिलिंग तैयार करने के लिए कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, पनीर, प्याज, लहसुन और हरा धनियां काट कर अच्छी तरह मिला लें.
– अब इसमें तेल, पिसी काली मिर्च और नमक डालकर एक घंटे के लिए रख दें. इससे पत्तागोभी नरम हो जायेगी.
– कुछ देर बाद आटे की गोल लोइयां बनाकर सूखे आटे में लपेट कर छोटी पतली पूरियां बेल लें.
– फिर पूरी के बीच में मोमो फिलिंग रखें और इसे आकार में सील कर दें. सारे मोमोज इसी तरह भरकर तैयार कर लीजिये.
– इन्हें तैयार करने के लिए एक मोमो स्टीमर लें. – नीचे वाले बर्तन में आधे से ज्यादा पानी भर दें और उसे गैस से गर्म कर लें.
– फिर सबसे पहले मोमो को सेपरेटर पर रखें और गर्म पानी के कंटेनर के ऊपर रख दें. बर्तन चिकनाईयुक्त होना चाहिए।
– ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
– वेजिटेबल मोमोज तैयार हैं. लाल मिर्च की चटनी और मेयोनेज़ के साथ परोसें।