महाराष्ट्र की खास डिश है साबूदाना थालीपीठ

साबूदाना से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. हालांकि साबूदाना का सेवन लोग व्रत और त्योहारों में ज्यादा करते हैं. आप साबूदाना को भी नियमित रूप से डाइट में शामिल कर सकते हैं, क्योंकि यह बहुत फायदेमंद होता है। अब तक आपने साबूदाने की खिचड़ी, साबूदाने की खीर, साबूदाने का चीला, साबूदाना वड़ा तो खाया ही होगा, लेकिन हम आपको नाश्ते की एक बहुत ही अलग रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस रेसिपी का नाम है साबूदाना थालीपीठ, जो महाराष्ट्र की खास डिश है.

साबूदाना थालीपीठ बनाने की सामग्री

साबूदाना – 1 कप

आलू – 1 से 2 उबले हुए

मूंगफली – 1/4 कप

जीरा – आधा छोटा चम्मच

हरा धनिया – 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई

चीनी – 1 बड़ा चम्मच

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक – स्वादानुसार

साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि

साबूदाना को एक कप पानी में डालकर रात भर के लिए छोड़ दें। आप साबूदाना को बनाने से पहले दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो भी सकते हैं. ध्यान रहे कि साबूदाना ज्यादा चिपचिपा या पिघला हुआ न हो। एक पैन में मूंगफली को हल्का भून लें। इसे एक बाउल में ठंडा होने के लिए रख दें। – अब इसे हल्का सा क्रश कर लें, पहले सारा छिलका उतार लें और फिर इसे दरदरा पीस लें. साबूदाना को एक बाउल में डालें। पानी को अच्छी तरह से बहा दें। आलू को उबाल कर पीस लीजिये और साबूदाने में मिला दीजिये.इसे आटे की तरह टाइट गूंथने के लिए आप इसमें थोड़ा सा गेहूं का आटा भी मिला सकते हैं. अगर आप इसे व्रत और त्योहारों पर बनाना चाहते हैं तो कुट्टू या सिंघाड़े का आटा भी डाल सकते हैं. – अब बेकिंग पेपर को किसी समतल जगह पर रख दें या किसी प्लेट में तेल लगा लें. साबूदाने से तैयार आटे की एक बड़ी लोई लीजिए और इसे किसी समतल सतह या प्लेट पर रख दीजिए. – अब इसे हाथ से दबाकर मोटा और गोल आकार देने की कोशिश करें.